Bánh Chuối của người Tày mùa Vu Lan

Bánh chuối của người tày không chỉ là dịp để những người con thể hiện tấm lòng thơm thảo đến đấng sinh thành của mình. Mà còn để tôn vinh những nét đẹp văn hóa truyền thống của Việt Nam. Khác với những dân tộc khác là ngồi thiền trà, ăn chay. Thì dân tộc Tày lại làm những mẻ bánh chuối thơm ngon dâng cúng Tổ tiên. Để thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với những bậc sinh thành.  Và cầu nguyện những điều tốt đẹp trong cuộc sống.

Để làm bánh chuối, sức hấp dẫn được thể hiện qua những bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ. Làm một mẻ bánh thơm ngon. Giữ được hương vị nguyên vẹn của chuối mà sao cho kịp Rằm tháng Bảy. Người Tày phải chuẩn bị trước vài tháng.

Bánh chuối hà Giang

Bánh chuối được gói thành cặp, sử dụng lá chuối khô để bọc. Nhìn những chiếc bánh được gói tỉ mỉ, gọn gàng có thể thấy sự khéo léo, đảm đang của các bà, các cô. Để làm một cặp bánh chuối phải trải qua những công đoạn khá cầu kỳ

Nguyên liệu làm bánh chuối của người Tày

Từ nguyên liệu rất gần gũi, khi làm bánh phải chuẩn bị lá chuối phơi khô để gói bánh và gạo nếp ngon. Gần ngày Rằm tháng Bảy mọi nhà sẽ cùng làm bánh, cả bản Tày thơm nức mùi chuối.

Bánh chuối hà Giang

Làm bánh chuối phải chọn chuối Tây, chuối chín đem bóc vỏ rồi phơi khô. Ở những nơi khác thì đem phơi nắng còn người Tày ba Phương lại tận dụng gác bếp để làm khô chuối. Công đoạn này rất quan trọng quyết định mẻ bánh ngon hay không. Bếp lửa phải hun đều thường xuyên thì chuối mới khô và không bị mốc.

Công đoạn chế biến và gói bánh Chuối của người Tày

Công đoạn chế biến không mấy cầu kỳ, chuối khô được đem rửa sạch, nấu nhừ.

Gạo nếp vò sạch để ráo nước rồi xay mịn.

Đường phên được đun sôi cho tan và cô cho đặc.

Bột gạo nếp để ráo nước trộn với chuối, đường phên rồi giã nhuyễn. Tới khi thành thứ bột bánh màu vàng sẫm và bóng.

Bánh chuối hà Giang

Bột bánh sau khi giã chia nhỏ thành các phần đều nhau, nặn tròn bằng nắm tay rồi gói bằng lá chuối khô. Xếp bánh vào chõ hấp khoảng 1 giờ là chín.

Bánh chuối hà Giang

Ở các địa phương khác sẽ cho nhân đỗ xanh hoặc lạc, vừng để thêm hương vị. Nhưng từ bao đời nay, người Tày ba Phương vẫn giữ nguyên vẹn vị bánh chuối truyền thống ngày xưa các cụ truyền lại.

Thưởng thức Bánh Chuối của người Tày

Bánh có màu nâu nhạt, vị ngọt nhẹ, thơm. Đây là sản phẩm không thể thiếu trong mâm lễ cúng tổ tiên của dân tộc Tày Văn Bàn dịp ngày rằm. Bánh ăn ngon, không ngấy, lại để được lâu hơn những loại bánh khác. Nên khi khách đến chơi, chúng tôi vẫn thường biếu về làm quà.

Bánh chuối hà Giang

Mặc dù ngày nay, trên mâm cỗ cúng rằm của người Tày ở Văn Bàn đã xuất hiện nhiều loại bánh mới. Nhưng những cặp bánh chuối cổ truyền vẫn là món ăn quý. Không thể thiếu mà con cháu dâng cúng tổ tiên để thể hiện sự kính trọng, hiếu thảo. Trở thành nét ẩm thực đặc sắc của người dân nơi đây.

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999