Bánh đá, một loại bánh được làm to như viên gạch, được vứt dưới những con suối nhỏ quanh nhà. Là một đặc sản riêng có của người Dao, người Nùng rẻo cao Hà Giang…

Bà con dân tộc ở vùng rẻo cao tỉnh Hà Giang có cách riêng để giữ gìn lương thực cho mình. Trong một năm trong tình trạng không điện, không tủ lạnh. Họ cũng có những cách đặc biệt để tạo các món ăn giải khát sau những giờ làm đồng vất vả…

Cách làm ra bánh đá

Gạo để làm bánh thường là loại ngon, kém nhất phải là gạo Bắc Hương trộn cùng với gạo nếp. Làm bánh đá rất kỳ công và mất nhiều công sức. Nhưng sau mỗi vụ gặt, nhà nào cũng làm bánh đá để tích trữ.

Ban đầu người dân trộn hai loại gạo với nhau. Sau đấy mang đi ngâm khoảng 4-5 tiếng, ngâm xong rồi lại phơi khô. Chờ cho gạo ngâm đã khô, bà con sẽ mang đi nghiền. Sau đó đồ bột gạo lên, chín nhừ thì mang ra giã. Giã cho dẻo thì bắt đầu nặn thành chiếc bánh to như cục gạch. Nhưng thao tác nặn phải thật nhanh vì nếu để bột nguội thì chúng không dính quyện được vào nhau. Người nào khéo tay thì có chiếc bánh đẹp, vuông vức hoặc tròn, nếu không thì bánh sẽ hụt trước, hụt sau. Mỗi chiếc bánh đá nặng khoảng 1kg.

bánh đá hà giang

Bánh đá Đồng Văn Hà Giang hiện nay được biết đến là một món đặc sản bánh cứng như đá của vùng cao nguyên đá Đồng Văn của tỉnh Hà Giang. Bánh đá đang dần được lan tỏa và nhiều người biết tới hơn với đa dạng cách chế biến cho ra một món ăn ngon.

Bánh Đá đặc sản của Bà con dân tộc ở vùng cao Hà giang

Bánh đá còn được người dân làm với đa dạng màu sắc: Màu vàng của hạt Rành Rành, màu xanh của Hoa Đậu, màu cam là quả Gấc.

Cách ăn bánh đá của bà con dân tộc ở vùng cao

Bánh thường là thái sợi như thái su hào xào. mỗi người một cách ăn khác nhau, người thì ăn thay bún. Người thì dùng nó như một món giải khát sau những giờ nhọc nhằn bên nương.  Người vùng cao không có đồ ăn vặt nên bánh đá được xem như một nguyên liệu để làm một món ăn vặt. Thêm một chút đường hoặc nướng lên như một món ăn đơn giản thường ngày.

Bánh đá là một món ăn được coi là đặc sản truyền thống của đồng bào. Nên mặc dù hiện nhiều gia đình đã sắm được tủ lạnh để bảo quản, dự trữ thức ăn nhưng đồng bào vẫn làm để ăn dần.

bánh đá hà giang

Bánh đá hiện nay gửi được cho khách toàn quốc sẽ được thái sợi hoặc thái miếng đóng gói túi hút chân không. Vì không có chất bảo quản cho nên bánh luôn được làm mới rồi gửi đi tránh lâu ngày bị mốc hỏng.

Cách nấu Bánh Đá ngon

Những món ăn thường được nhiều người biết đến với món bánh đá như sau:

  • Nấu với thịt ăn như bánh đa hoặc bún
  • Nấu thắng dền
  • Nướng than, lò nướng
  • Thả lẩu
  • Nấu Tokbokki hàn quốc
  • Rau trộn

các món nấu từ bánh đá đồng văn hà giang

Bánh đá dành cho người ăn kiêng heo thì hoặc ăn chay. Có thể ăn thay cơm, chế biến theo cách nướng hoặc rau trộn. Không tăng cân mà ăn vẫn no đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu thắng dền đơn giản

Sau đây mình chỉ cho các bác cách nấu thắng dền đơn giản theo cách truyền thống.

  1. Đầu tiên đun nước sôi đổ bánh vào thấy bánh mềm vớt ra bát
  2. Thắng nước đường hoặc mật mía thêm vài lát gừng
  3. Đổ ra nước đường hoặc mật mía vào bát
  4. Thưởng thức ăn kèm ít lạc rang + Dừa sợi

Vừa từ từ cảm nhận từng sợi bánh đá dẻo, ngấm vị gừng, vị ngọt của đường phên hoặc mật mía. Chúng tôi vừa mường tượng tới món bánh trôi, bánh chay của người dưới xuôi. Cũng cùng một cách chế biến, nguyên liệu gần giống nhau. Nhưng cảm giác những sợi bánh nuột nà, mềm mại chạy qua cuống họng, đọng lại vị gừng cay ngọt. Chắc hẳn sẽ khơi gợi cho người ăn cảm giác đặc biệt hơn nhiều…

Đặt mua Bánh Đá Phố Bảng – Đồng Văn

Bánh được đóng trong túi hút chân không, mỗi túi ~1kg.

Khi các bác đặt mua 1kg sẽ được TẶNG thêm 100ml mật mía nấu gừng.

Bánh có 4 loại cho các bác lựa chọn:

mua bánh đá tặng mật mía

Mua 1KG giá 65k/kg – Mua 5kg giá 55k/kg –  Mua 10kg giá 50k/kg

Chuyển phát nhanh toàn quốc










    SĐT và Zalo – Tư vấn & đặt hàng xin gọi: 0398.543.999

    Có thể bạn quan tâm:

    MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

    BÀI VIẾT LIÊN QUAN

    Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

    Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

    Đông trùng hạ thảo là một loại nấm sống ký sinh, phát triển trên ấu trùng của sâu bướm (sâu non). Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo là một loại rượu thuốc quý hiếm bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho sức khỏe sinh lý của cả nam và nữ giới. Người ta có…

    Công dụng của rươu ba kích- uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

    Công dụng của rượu ba kích- Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

    Công dụng của rượu ngâm ba kích điều trị và bồi bổ sức khỏe con người tăng cường khả năng sinh lý của nam giới…Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng Cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới bài viết này nhé  Cây ba kích là gì? Ba kích (có tên khoa học là Morinda officinalis) còn có tên…

    Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

    Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

    Tỏi không chỉ là gia vị mà còn có giúp tăng đề kháng giúp hỗ trợ chữa 1 số bệnh nữa. Công dụng của tỏi ngâm rượu Cải thiện các vấn đề về đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang…Và cách ngâm rượu tỏi như thế nào cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới đây nhé. Công dụng…

    Rượu ngâm thảo dược là gì? Các loại thảo dược ngâm rượu tốt nhất

    Rượu ngâm thảo dược là gì? Là rượu được nhiều người sử dụng không chỉ để thưởng thức còn giúp bồi bổ cơ thể. Có các loại thảo dược ngâm rượu tốt có nhiều tác dụng khác nhau như những loại “thần dược phòng the” tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trong vấn đề sinh lý,…

    Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

    Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

    Tam thất bắc là gì? Tam thất bắc là gì? hay còn gọi là sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán có vị đắng hơi ngọt, tính ôn. Theo các tài liệu cổ,  là vị thuốc nam quý hiếm, tác dụng của tam thất bắc là bồi bổ sức khỏe cơ thể, sánh ngang với nhân sâm. Đây là…

    Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

    Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

    Hoa đu đủ là thảo dược không mấy xa lạ với nhiều người,chữa nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài được chế biến thành những món ăn dinh dưỡng, Công dụng của hoa đu đủ đực mang lại vô cùng tuyệt vời.Tên khoa học của cây đu đủ đực là Carica papaya, thuộc họ đu đủ Papayaceae….

    Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

    Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

    Các món ăn chay là những món ăn không sử dụng nguyên liệu có xuất xứ từ động vật. Ngày nay việc ăn chay không chỉ riêng một nhóm người, nhiều người chọn ăn chay vào ngày rằm,mùng 1, ngày giỗ hay xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chế biến các món ăn chay có nguồn gốc…

    Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

    Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

    Để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các tín đồ ăn chay, thì nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách nấu nấm rơm thế nào có khó không? Là câu hỏi của rất nhiều chị em nội trợ đang trăn trở. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp ngay để giải đáp cho chị em ngay nhé. Nguyên liệu…

    Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

    Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

    Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

    0398.543.999