Chả Lá Lốt là món ăn được tất cả mọi người đều yêu thích bởi món ăn này rất dễ thực hiện mà còn thơm, ngon nữa.
Cách bạn hãy cùng mình thực hiên món ăn vừa ngon và công thức dễ làm này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm Chả Lá Lốt
- 250g thịt heo xay
- 2 mớ lá lốt
- 1 củ hành khô
- 1 tai mộc nhĩ
- 1 quả trứng gà
- 3 nhánh hành lá (tùy thích)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm Chả Lá Lốt
Bước 1 : Xay thịt
Thịt bạn rửa sạch, Thái nhỏ rồi cho vào máy xay, nếu có thời gian băm thì sẽ ngon hơn.
Lá Lốt bạn nhớ rửa sạch để ráo nước để đỡ bị bắn dầu, Bạn bỏ ra khoảng 4-5 lá thái nhỏ để trộn cùng thịt
Hành kho bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ
Hành lá bạn bỏ rễ rửa sạch thái nhỏ
Nước 2 : Ướt thịt
Cho thịt băm, hành lá, hành khô, lá lốt vào bát tô rồi cho hạt tiêu, bột canh, chút mắm, chút đường, mình chính sau đó trộn đều.
Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn.
Bước 3 : Cuốn chả
Đặt mặt trái lá lốt trên thớt, dùng thìa nhỏ múc nhân thịt cho lên lá trải đều rồi cuộn lại thành hình trụ tròn.
-Cuộn xong dùng tăm xiên nhỏ xiên ngang để cố định chả lá lốt khi rán không bị bung.
Bước 4 : Rán chả
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa.
-
Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được.
Lưu ý : Bạn nên cho nhỏ lửa khi rán nhé! nếu để lửa quá to thì lá sẽ bị cháy đen mà thịt bên trong thì chưa chín
Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt rồi.
Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm: