Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm ếch xào xả ớt vô cùng đơn giản mà thơm ngon. Đảm bảo sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Với những nguyên liệu đơn giản, thịt ếch giàu chất dinh dưỡng,rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì ăn thịt ếch còn giúp hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, giảm cân..Thịt ếch dai dai, ngọt mềm, thơm lừng mùi sả hòa quyện cùng vị cay cay của ớt tươi nơi đầu lưỡi khi ăn khiến ai cũng phải mê mẩn. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu:

• 700 gram thịt ếch.
• 1 quả ớt chuông.
• 4 củ sả
• 2 quả ớt.
• 2 củ hành tím.
• 3 nhánh tỏi.
• Gia vị cần thiết: đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt,…

Cách làm ếch xào xả ớt

Các bước tiến hành

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Ếch lột da, bỏ gân đen và nội tang, rửa kỹ với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
• Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
• Ớt chuông bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch rồi thái sợi hoặc miếng vừa ăn theo sở thích của bạn.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

• Ướp ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1/2 lượng tỏi, ớt, hành băm nhỏ và 1 muỗng nước màu vào, trộn đều. Ướp ếch trong khoảng 30-45 phút cho ếch ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào thịt ếch

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo, đợi dầu sôi. Tiếp theo, thêm nốt lượng hành tím, ớt, tỏi, sả vào, phi thơm.
• Sau đó, cho thịt ếch đã ướp vào xào cùng, đảo nhanh, đều tay và liên tục vì thịt ếch tương đối nhanh chín.
• Khi thịt ếch săn lại thì cho ớt chuông vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, đảo đều khoảng 5-7 phút, thịt ếch chín vàng có màu đẹp mắt thì tắt bếp.

Vậy là món ếch xào xả ớt đã hoàn thành múc ra đĩa rồi rắc thêm tiêu say và thưởng thức ngay được rồi.Món ếch xào sả ớt tuy dân dã nhưng lại cực kì lạ miệng, thơm ngon. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả hòa quyện cùng chút cay cay của ớt tươi nơi đầu lưỡi khi mới ăn thật là ngon khó cưỡng. Nên thưởng thức khi c nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt hè
• Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon
• Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng