Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Ẩm thực Hà Giang phong phú bởi rất nhiều món ăn độc đáo. Chắc hẳn đến Hà Giang bạn sẽ bị quyến rũ bởi nhiều món ăn. Trong đó có món măng cuốn thịt cực kỳ hấp dẫn. Người Tày ở Hà Giang đã sáng tạo ra cách làm món ăn măng cuốn thịt. Với vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị hơi đắng đắng của măng và một ít rau răm cay nhẹ, tạo nên món ăn rất tuyệt vời.

Món măng cuốn thịt trong ẩm thực Hà Giang được thực hiện không quá công phu. Tuy nhiên, bạn thưởng thức ngon hay không là yếu tố quyết định do măng. Ở Hà Giang, người Tày chọn măng vầu để sử dụng. Một tên gọi khác của măng vầu là măng đắng được tìm hái vào khoảng tháng Chạp âm lịch. Thời gian này măng vào độ ngon nhất. Những đọt măng mơn mởn, phúng phính trắng ngà như sữa. Măng đầu mùa còn có vị giòn chính là điểm cộng cho món măng cuốn thịt so với măng cuối mùa. Khi hái măng non mang về, đặc biệt là măng cái hay còn gọi là măng vầu đã lên tai xanh thì phần thân măng sẽ xào tỏi còn lớp ngoài của măng đem đi cuốn thịt. cùng caonguyendafood.com tìm hiểu cách làm món ăn này nhé

Nguyên liệu làm măng cuốn thịt lợn hấp cho 4 người ăn:

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

–    1 cây măng củ (măng vầu)

–    3 lạng thịt  thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ

–    1 quả trứng gà

–    Hành lá, rau răm

–    2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa  cà phê tiêu

–    Tương ớt

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp:

Sơ chế nguyên liệu làm măng cuốn thịt lợn hấp:

  • Măng sẽ được luộc chín, nếu sợ đắng thì nên luộc kỹ 2, 3 lần. Để giảm bớt độ chua cho món ăn ngon hơn thì ngâm măng muối. Cách làm này chính là giải pháp hiệu quả để giảm đi bớt độ chua cũng như độ nồng của măng. Khi luộc xong thì vớt măng ra để nguội.   Măng củ thái lát tròn mỏng nhưng khéo léo để lát măng không bị rách Thế là xong phần măng để cuốn
  •  Hành lá, rau răm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. 1 phần hành lá giữ lại phần lá xanh.
  • Thịt lợn thì sẽ được băm nhuyễn

Các bước làm măng cuốn thịt lợn hấp:

Bước 1: cho thịt lợn đã xay ra bát, đập trứng và cho 3 thìa súp hành lá, 3 thìa súp rau răm, tiêu, hạt nêm vào trộn đều.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Bước 2: trải lá măng ra, bỏ nhân vào giữa, cuốn lại. cuộn đều hơi chắc tay, nếu cuộn lỏng tay thì nhân sẽ dễ bị rơi ra ngoài

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Dùng lá hành tươi buộc bên ngoài để cố định lại.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Bước 3: xếp đều cuốn măng vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Bước 4: gắp măng ra đĩa, ăn kèm với tương ớt.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang

Cảm nhận đầu tiên khi đặt miếng măng cuốn vào đầu lưỡi là vị ngòn ngọt, đăng đắng cùng sự béo ngậy của thịt và mùi thơm của rau răm. Trước kia, thường nước chấm được nấu lên từ mẻ, cho khoảng ba thìa mẻ vào chảo rán thật vàng rồi cho nước vào, thế là có bát nước chấm chua dịu và thơm lừng. Còn bây giờ, phần nhiều người ta dùng nước mắm tỏi ớt, tương ướt.

Qua đây chúng ta đã biết cách làm Món măng cuốn thịt thơm ngon. Hãy cùng trổ tài trong các bữa ăn hàng ngày,hay để đãi khách quý vào các dịp lễ, tết, những ngày vui của gia đình, làng bản. Chỉ cần một đĩa măng cuốn, cơm nếp chín và rổ rau cải non làm rau ghém là mâm cơm đã được xem là thịnh soạn.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

cách làm muối cà muối

Cách làm Cà Muối giòn ngon không bị thâm đen ĐƠN GIẢN tại nhà

Cà muối là món ăn được nhiều bữa cơm gia đình Việt yêu thích. Người ta thường sử dụng cà pháo và cà tím làm nguyên liệu chính để muối cà. Hiện nay có rất nhiều cách muối cà khác nhau đã được truyền tai từ thời cha ông để lại mỗi cách làm đều chứa đựng bí quyết và…

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé. Lươn là một trong những thực phẩm tươi sống mang lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Người ta ước tính cứ trong 100 gam thịt lươn sẽ có đến 18,7 gam chất đạm, 150mg photpho, 1,6mg sắt, 0,9 gam chất béo, 39mg canxi, cùng với đó  là rất nhiều các loại vitamin…

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Trong những ngày thời tiết se lạnh kèm mưa phùn mà thưởng thức món thịt ba chỉ rang mắm tép thì thật là ngon miệng và đưa cơm.  Với cách làm đơn giản và dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng caonguyendafood.com vào bếp hướng dẫn các bạn cách bạn cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép ngon…

thực đơn cho bà bầu

Thực đơn ở cữ cho mẹ sau sinh đảm bảo dinh dưỡng nhiều sữa cho con

Thực đơn ở cữ Sau sinh chế độ dinh dưỡng rất quan trong nhằm bồi bổ cho mẹ sau thời gian suy kiệt. Và cung cấp thêm năng lượng giúp khỏe mạnh và lợi sữa. Sau sinh, mẹ gặp rất nhiều vấn đề về kiêng cữ trong vận động và ăn uống sao cho vừa đủ tốt cho cơ thể,…

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Vào những ngày thời tiết se lạnh ngồi quây quần bên gia đình với nồi lẩu cá chép thơm ngon nóng hổi còn gì tuyệt vời bằng. Cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu, hạ khí, tiêu thũng, an thai, thông sữa, giảm ho suyễn. Vảy cá tính bình, cầm máu. Mật cá có vị…

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

Giò xào là món ăn truyền thống trong những ngày tết. Thay vì đi mua giò làm sẵn.thì chị em có thể mua nguyên liệu về trổ tài vừa gạt nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa ngon. Đảm bảo sức khỏe cho cả nhà trong những ngày tết. Cách làm giò xào đơn giản ăn hoài không…

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

Mai là 23 tháng chạp đây là khoảng thời gian để chị em chuẩn bị mâm cúng ông công ông táo. Để tiến ông công ông táo về trời được xem là nét văn hóa lâu đời của người việt ta. Để thể hiện sự biết ơn với các vị thần trong việc mang lại may mắn, hạnh phúc, sức…

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

Bánh trưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm…

0398.543.999