Ẩm thực Hà Giang phong phú bởi rất nhiều món ăn độc đáo. Chắc hẳn đến Hà Giang bạn sẽ bị quyến rũ bởi nhiều món ăn. Trong đó có món măng cuốn thịt cực kỳ hấp dẫn. Người Tày ở Hà Giang đã sáng tạo ra cách làm món ăn măng cuốn thịt. Với vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị hơi đắng đắng của măng và một ít rau răm cay nhẹ, tạo nên món ăn rất tuyệt vời.

Món măng cuốn thịt trong ẩm thực Hà Giang được thực hiện không quá công phu. Tuy nhiên, bạn thưởng thức ngon hay không là yếu tố quyết định do măng. Ở Hà Giang, người Tày chọn măng vầu để sử dụng. Một tên gọi khác của măng vầu là măng đắng được tìm hái vào khoảng tháng Chạp âm lịch. Thời gian này măng vào độ ngon nhất. Những đọt măng mơn mởn, phúng phính trắng ngà như sữa. Măng đầu mùa còn có vị giòn chính là điểm cộng cho món măng cuốn thịt so với măng cuối mùa. Khi hái măng non mang về, đặc biệt là măng cái hay còn gọi là măng vầu đã lên tai xanh thì phần thân măng sẽ xào tỏi còn lớp ngoài của măng đem đi cuốn thịt. cùng caonguyendafood.com tìm hiểu cách làm món ăn này nhé

Nguyên liệu làm măng cuốn thịt lợn hấp cho 4 người ăn:

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang–    1 cây măng củ (măng vầu)

–    3 lạng thịt  thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ

–    1 quả trứng gà

–    Hành lá, rau răm

–    2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa  cà phê tiêu

–    Tương ớt

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp:

Sơ chế nguyên liệu làm măng cuốn thịt lợn hấp:

  • Măng sẽ được luộc chín, nếu sợ đắng thì nên luộc kỹ 2, 3 lần. Để giảm bớt độ chua cho món ăn ngon hơn thì ngâm măng muối. Cách làm này chính là giải pháp hiệu quả để giảm đi bớt độ chua cũng như độ nồng của măng. Khi luộc xong thì vớt măng ra để nguội.   Măng củ thái lát tròn mỏng nhưng khéo léo để lát măng không bị rách Thế là xong phần măng để cuốn
  •  Hành lá, rau răm bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. 1 phần hành lá giữ lại phần lá xanh.
  • Thịt lợn thì sẽ được băm nhuyễn

Các bước làm măng cuốn thịt lợn hấp:

Bước 1: cho thịt lợn đã xay ra bát, đập trứng và cho 3 thìa súp hành lá, 3 thìa súp rau răm, tiêu, hạt nêm vào trộn đều.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà GiangBước 2: trải lá măng ra, bỏ nhân vào giữa, cuốn lại. cuộn đều hơi chắc tay, nếu cuộn lỏng tay thì nhân sẽ dễ bị rơi ra ngoài

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà GiangDùng lá hành tươi buộc bên ngoài để cố định lại.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà GiangBước 3: xếp đều cuốn măng vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà GiangBước 4: gắp măng ra đĩa, ăn kèm với tương ớt.

Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà GiangCảm nhận đầu tiên khi đặt miếng măng cuốn vào đầu lưỡi là vị ngòn ngọt, đăng đắng cùng sự béo ngậy của thịt và mùi thơm của rau răm. Trước kia, thường nước chấm được nấu lên từ mẻ, cho khoảng ba thìa mẻ vào chảo rán thật vàng rồi cho nước vào, thế là có bát nước chấm chua dịu và thơm lừng. Còn bây giờ, phần nhiều người ta dùng nước mắm tỏi ớt, tương ướt.

Qua đây chúng ta đã biết cách làm Món măng cuốn thịt thơm ngon. Hãy cùng trổ tài trong các bữa ăn hàng ngày,hay để đãi khách quý vào các dịp lễ, tết, những ngày vui của gia đình, làng bản. Chỉ cần một đĩa măng cuốn, cơm nếp chín và rổ rau cải non làm rau ghém là mâm cơm đã được xem là thịnh soạn.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo- Cách ngâm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm sống ký sinh, phát triển trên ấu trùng của sâu bướm (sâu non). Tác dụng của rượu đông trùng hạ thảo là một loại rượu thuốc quý hiếm bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho sức khỏe sinh lý của cả nam và nữ giới. Người ta có…

Công dụng của rươu ba kích- uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

Công dụng của rượu ba kích- Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng

Công dụng của rượu ngâm ba kích điều trị và bồi bổ sức khỏe con người tăng cường khả năng sinh lý của nam giới…Uống rượu ba kích bao lâu thì có tác dụng Cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới bài viết này nhé  Cây ba kích là gì? Ba kích (có tên khoa học là Morinda officinalis) còn có tên…

Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

Công dụng của tỏi ngâm rượu và Cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất

Tỏi không chỉ là gia vị mà còn có giúp tăng đề kháng giúp hỗ trợ chữa 1 số bệnh nữa. Công dụng của tỏi ngâm rượu Cải thiện các vấn đề về đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản, viêm xoang…Và cách ngâm rượu tỏi như thế nào cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới đây nhé. Công dụng…

Rượu ngâm thảo dược là gì? Các loại thảo dược ngâm rượu tốt nhất

Rượu ngâm thảo dược là gì? Là rượu được nhiều người sử dụng không chỉ để thưởng thức còn giúp bồi bổ cơ thể. Có các loại thảo dược ngâm rượu tốt có nhiều tác dụng khác nhau như những loại “thần dược phòng the” tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trong vấn đề sinh lý,…

Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

Tam thất bắc là gì?Tác dụng của tam thất bắc đối với sức khoẻ

Tam thất bắc là gì? Tam thất bắc là gì? hay còn gọi là sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán có vị đắng hơi ngọt, tính ôn. Theo các tài liệu cổ,  là vị thuốc nam quý hiếm, tác dụng của tam thất bắc là bồi bổ sức khỏe cơ thể, sánh ngang với nhân sâm. Đây là…

Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

Công dụng của hoa đu đủ đực và những lưu ý khi sử dụng

Hoa đu đủ là thảo dược không mấy xa lạ với nhiều người,chữa nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài được chế biến thành những món ăn dinh dưỡng, Công dụng của hoa đu đủ đực mang lại vô cùng tuyệt vời.Tên khoa học của cây đu đủ đực là Carica papaya, thuộc họ đu đủ Papayaceae….

Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

Các món ăn chay thanh đạm dễ làm đầy đủ dưỡng chất

Các món ăn chay là những món ăn không sử dụng nguyên liệu có xuất xứ từ động vật. Ngày nay việc ăn chay không chỉ riêng một nhóm người, nhiều người chọn ăn chay vào ngày rằm,mùng 1, ngày giỗ hay xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chế biến các món ăn chay có nguồn gốc…

Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

Cách nấu nấm rơm ngon cho các tín đồ ăn chay

Để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các tín đồ ăn chay, thì nấm rơm là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách nấu nấm rơm thế nào có khó không? Là câu hỏi của rất nhiều chị em nội trợ đang trăn trở. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp ngay để giải đáp cho chị em ngay nhé. Nguyên liệu…

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

0398.543.999