Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp, pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm mề gà nướng mác khén thế nào cho đúng cách để chiêu đãi cả nhà. Hãy để Caonguyendafood.com giúp bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Mề gà: 700 g
- Mắc khén đã rang thơm
- Gừng: 20 g
- Tỏi: 20 g
- Gia vị: Dầu ăn, Dầu hào, bột ớt, hạt nêm, bột ngọt.
- Rau sống các loại
Cách làm mề gà nướng mác khén
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế mề gà: Cho muối vào mề gà, dùng tay chà xát muối với mề gà, sau đó đem rửa sạch.Tiếp tục đun sôi nồi nước, cho 1 củ gừng đã cắt lát vào, sau đó cho mề vào chần sơ để khử mùi. Sau đó đem cắt mề gà thành miếng nhỏ, vừa ăn.
- Giã nát hỗn hợp 20g gừng, 20g tỏi bóc vỏ và 20g hạt mắc khén.
- Rau sống các loại rửa sach để ráo nước
Bước 2: Ướp mề gà
- Ướp mề gà với hỗn hợp vừa giã, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh bột ớt, 20ml dầu ăn và 1 thìa canh dầu hào trong 1 giờ.
Bước 3: Nướng mề gà
- Cuối cùng chỉ việc xiên vào que và cho vào nướng lên bếp than hoa, khi nướng các bạn nên quết thêm dầu ăn và mật ong để món mề gà nướng của chúng ta sẽ dậy lên mùi thơm và đẹp mắt hơn.
- Nhớ lật liên tục để mề gà không cháy và chín đều nhé…
- Khi mề gà chín rồi bạn chỉ cần chén thôi, mề gà nướng mắc khén ăn nóng kèm rau sống, và chẩm chẩm chéo hãy tận hưởng vị thơm ngon, giòn giòn, chút cay cay của ớt, mùi thơm nồng của mắc khén, sẽ rất tốn bia đấy!!!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non
- Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà
- Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon