Cách làm Miến xào thập cẩm dai ngon hấp dẫn đãi cả nhà. Miến xào thập cẩm ăn cực ngon với độ mềm dẻo dai của sợi miến, rau củ xào cùng rất giòn ngọt, độ chín vừa tới đều với miến. Miến xào mềm nhưng phải tơi, không bị đóng bánh do quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước. Món ăn này phải dùng ngay khi còn nóng mới ngon, khi ăn bạn thêm một chút hạt tiêu vào sẽ thơm lắm đấy. Miến xào thập cẩm sẽ khiến bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn không những đủ dinh dưỡng mà còn đẹp mắt và ngon miệng. Miến là món ăn cổ truyền không thể thiêu trong mâm cỗ ngày Tết, nó mang đến một hương vị riêng biệt, thơm ngon mà không ngán.
Nguyên liệu:
- Miến dong: 400g
- Giò: 200g
- Thịt thăn: 250g
- Trứng gà: 2 quả
- Cần tây, hành hoa, rau mùi, hành phi, tỏi
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.
- Măng tươi, nấm hương, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt
Cách làm Miến xào thập
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến vào nước lạnh 5-7phút cho mềm rồi đổ ra rổ.
- Trứng đập ra tô đánh tan Thêm tí xíu hạt nêm, quậy đều.
- Cà-rốt, dưa leo, nấm, hành tây cắt chỉ. Măng tươi cắt sợi
- Hành bóc vỏ, thái lát. Tỏi băm nhuyễn.
- Rau và cà rốt luộc sơ với nước sôi vài phút đổ ra rổ.
- Thịt rửa sạch thái sợi dài.
- Dưa chuột cắt lát xéo, giá rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cách làm Miến xào thập cẩm
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đổ trứng vào tráng chín, bỏ ra đĩa cho nguội bớt
Thịt thăn cắt sợi dài, cho vào chảo vừa tráng trứng xào chín mềm. Nêm chút gia vị cho đậm đà.
Giò, trứng cắt sợi dài, thịt xào chín để riêng ra đĩa.
Dùng luôn chảo vừa xào thịt thăn, thêm chút dầu ăn cho cà rốt và măng vào xào, nêm chút gia vị, hạt nêm vào xào cùng.
Cà rốt và măng ngấm gia vị, các bạn cho miến vào xào cùng. Trong khi xào miến các bạn cho dần từng chút nước vào để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ săn của sợi miến.
Miến chín, các bạn cho giá, dưa chuột và nấm hương vào xào. Nêm nếm lại với gia vị và hạt nêm cho vừa với khẩu vị gia đình.
Tiếp tục cho trứng, giò và thịt thăn vào xào cùng, lưu ý về mặt thời gian xào rất nhanh vì miến và các loại rau củ đều được cắt sợi nhỏ lên rất nhanh chín.
Cuối cùng rắc chút hành hoa thái nhỏ vào.
Đảo đều cho hành chín rồi tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức khi nóng
Có thể bạn quan tâm:
- Các Món ăn ngày tết của người miền bắc trong tết cổ truyền
- Cách làm nem rán đơn giản giòn ngon cho ngày tết
- Cách làm dồi lợn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà