Cách làm món Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản nhất

Cách làm món Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản nhất ai cũng có thể làm tại nhà. Nguyên liệu dễ tìm cách chế đơn giản nhưng món ăn này sẽ luôn rất ngốn cơm đó nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt

• 500gram Xườn ngon
• 2 củ tỏi
• 3 Quả cà chua
• 2 Củ hành Khô
• Gia Vị : Đường, Giấm ( hoặc chanh), Mắm, Bột canh

Cách làm Sườn xào chua ngọt

Sườn non rửa sạch,  chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước.

Bạn nên chọn sườn thăn non, có xương nhỏ, nhiều thịt,nhiều sụn,để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi rói, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi.

Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút

Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.

Có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Lưu ý : Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng là phải sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm được điều này bạn sẽ cho thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.

Sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 3-4 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

. Lưu ý chiên màu  hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon

Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn ở bước 2 vào,đun sôi nhỏ lửa

Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô.

Chúc bạn thành công với món Sườn Xào chua ngọt thơm ngon nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm dồi lợn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà
• Cách làm món Hoa Kè Nhồi Thịt đơn giản mà thơm ngon