Trong những ngày nắng nóng được thưởng thức món mướp đắng xào trứng còn gì bằng. Là món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mướp đắng ( khổ qua) Tác dụng của quả mướp đắng cực kỳ tốt. Cách làm mướp đắng xào trứng giòn ngon bị đắng tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để có được món ăn ngon nhất nhé.
Nguyên liệu
- Mướp đắng: 3 quả (tùy thuộc vào số lượng người ăn).
- Trứng gà/vịt: 2 quả.
- Hành khô, hành lá.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm mướp đắng xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để làm lấy hết phần ruột ra.Tiếp đó là thái mỏng thành từng lát.
- Hành lá: cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trứng gà: đập vào bát, cho thêm một 1/2 thìa bột canh và khuấy đều lên.
Bước 2: Cách xào mướp đắng
- Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành đến khi săn lại.
- Tiếp theo, cho mướp đắng vào xào nêm thêm một chút gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều tay để mướp đắng ngấm đều gia vị và chín.
- Đổ trứng từ từ vào đều tay quanh khắp chảo để trứng bám đều trên mướp đắng. Sau đó, đảo đều và nhanh tay đến khi trứng chín.
- Cuối cùng khi mướp đắng xào trứng đã chín thì cho hành lá vào đảo và tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi tắt bếp bạn múc mướp đắng xào trứng ra đĩa. Vậy là đã hoàn thành món mướp đắng xào trứng. Thưởng thức mướp đắng xào trứng ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh và món ăn cũng ngon hơn các bạn nhé.
Tác dụng của quả mướp đắng
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng sẽ làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc tăng chuyển hóa glucose. Hãy uống một cốc sinh tố mướp đắng mỗi ngày.
- Mướp đắng có thể sẽ hữu ích trong việc loại bỏ cơ thể sỏi thận thông qua việc phá vỡ chúng một cách tự nhiên. Mướp đắng làm giảm nồng độ axit giúp tạo ra sỏi thận gây đau đớn.
- Giúp giảm được mức cholesterol nguy hiểm với mướp đắng. Giảm cholesterol làm giảm đáng kể nguy cơ đau tim, bệnh tim và đột quỵ.
- Mướp đắng đã được chứng minh là làm gián đoạn quá trình sản xuất glucose và có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tụy.
- Mướp đắng được cho là có tác dụng “làm sáng da” và hữu ích trong việc điều trị mụn trứng cá, bệnh vẩy nến và bệnh chàm.
- Giống như hầu hết các loại thực vật, mướp đắng cực kỳ ít calo và có thể tạo cảm giác no lâu hơn nên có thể trở thành thực phẩm giảm cân hiệu quả
- Có một số lợi ích khi mà bạn thường xuyên uống thuốc bổ gan. Thuốc bổ hỗ trợ về tiêu hóa, cải thiện chức năng túi mật và giảm tích nước. Xơ gan, viêm gan, táo bón có thể thuyên giảm với bài thuốc bổ gan đến từ mướp đắng.
- Đây là một lợi ích rất quan trọng cho những người bị bệnh tiểu đường type 2. Carbohydrate chuyển hóa thành đường và mướp đắng sẽ giúp hỗ trợ chuyển hóa đường.
- Nguồn cung cấp vitamin K và tăng khả năng miễn dịch
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm Cải ngồng xào nấm đông cô món ăn thanh mát cho ngày nắng
- Cách làm thịt bò xào cần tây thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
- Cách làm thịt lợn xào xả ớt cay ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình