Cứ đến mùa thu người dân ở vùng núi Tây Bắc đều đi tìm những quả lúc lắc được trồng ở quanh bờ rào ở mỗi gia đình về để chế biến thành một món ăn cũng có thể coi là một món đặc sản vào mùa thu của người dân nơi đây đó là món ‘ Nộm lúc lắc ’. Có thể nói Từ ngọn non của cây tới quả đều được tận dụng làm bữa ăn hàng ngày. Cách làm nộm lúc lắc khá đơn giản. Cùng Caonguyendafood.com vào bếp với món nộm lúc lắc ngon tuyệt nào.

Nguyên liệu:

Cách làm nộm núc nác món ăn đặc sản của vùng núi tây bắc

  1. 2 quả Lúc Lắc
  2. Tỏi, mùi tầu, ớt, lạc giang
  3. Gia vị : súp, bột ngọt, chanh
  4. cá chép

Cách làm nộm lúc lắc

Những quả núc nác được nướng trên bếp than hồng, cho cháy đen vỏ bề ngoài.Quả chín dần trong quá trình nướng, tạo ra vị thơm đặc trưng của món ăn. Sau đó dùng dao cạo sạch vỏ bị cháy, rồi rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng.

Cách làm nộm lúc lắc

Để món ăn thêm ngon nên có thêm cá nướng hay thịt lợn luộc thái chỉ nộm cùng, nên chọn loại cá chép, sẽ nhiều thịt hơn là cá rô đồng. Nướng vàng cá hai mặt, cho chín tới sau đó băm cá nhỏ.

Chuẩn bị nước cốt chanh, lạc rang giã nhỏ, rau thơm  cùng các gia vị như tỏi, giấm, ớt, bột canh trộn cùng với cá và núc nác. Khi gần dùng bữa thì mới trộn các nguyên liệu với nhau, sẽ giữ cho mỗi nguyên liệu có vị riêng hơn .

Cách làm nộm lúc lắc

Khi ăn, nộm có vị nhặng nhặng đắng của quả núc nác quyện với vị thơm của thịt, cá, rau thơm cùng một chút vị cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị khó quên.

Không chỉ dùng làm món ăn mà cây núc nác còn là một vị thuốc quý. Hạt, vỏ thân thường được dùng làm thuốc. Hạt dùng trị viêm họng cấp và mạn tính, khan cổ, viêm phế quản cấp và ho gà…

Cách làm nộm lúc lắc

Có thể  bạn quan tâm;

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm món nộm thịt dê ngon đậm đà mồi nhậu tuyệt vời

Cách làm món nộm thịt dê ngon đậm đà mồi nhậu tuyệt vời

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh. Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn. Nộm thịt dê là món ngon thường xuất hiện trong các bữa nhậu…

Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu

Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu

Hôm nay mình có món mực xào hành tây là món ăn được nhiều người yêu thích. Mực là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt nhiều protein và một số khoáng chất thiết yếu như photpho, vintamin B12, đồng và selen. Cách làm mực xào hành tây là sự kết hợp nhuần nhuyễn của mực,…

Cách làm mực hấp sả gừng thơm giòn ngon ngọt tự nhiên

Cách làm mực hấp sả gừng thơm giòn ngon ngọt tự nhiên

Mực là loại hải sản thân mềm, sống ngoài biển khơi là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt nhiều protein và một số khoáng chất thiết yếu như photpho, vintamin B12, đồng và selen. Mực hấp sả gừng là một trong những món ăn dễ chế biến và giữ nguyên được hương vị ngon nhất…

Cách nấu canh khoai sọ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu canh khoai sọ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng

Vào những ngày trời mưa món canh nóng luôn được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn khi lên thực đơn. Canh khoai sọ hầm xương là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ngày hôm nay. Cách nấu canh khoai sọ hầm xương là sự kết hợp giữa vị ngọt béo từ xương và khoai bở thơm bùi chắc…

Nguồn gốc của bánh chè lam và Cách làm bánh chè lam chuẩn vị

Nguồn gốc của bánh chè lam và Cách làm bánh chè lam chuẩn vị

Chè lam là một món ăn vặt dân dã được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh chè lam đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc như: Bột gạo nếp, gừng, mật mía. Nguồn gốc của bánh chè lam từ đâu thì ít người biết đến. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để giải đáp những…

Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon dai giòn chuẩn vị

Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon dai giòn chuẩn vị

Bánh đúc lá dứa ngọt, màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Bánh có vị ngọt thanh vị béo của cốt dừa vị thơm của lá dứa, hòa quyện với nhau tạo thành món ăn vặt vô cùng được yêu thích. Cách làm bánh đúc lá dứa khá đơn giản không quá cầu kì trong cách làm, nguyên liệu cũng…

Cách làm bánh bao mềm ngon đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được

Cách làm bánh bao mềm ngon đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được

Buổi sáng cùng cả nhà ăn sáng thưởng thức món  bánh bao nhân thịt trứng chim cút thì thật tuyệt vời. Bánh bao dễ ăn và ngon miệng, bao bọc bên ngoài là lớp vỏ xốp, mịn, ngọt, bên trong có nhân thịt, trứng thơm ngon. Cách làm bánh bao nhân thịt ngon là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa…

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn

Khi bạn cảm thấy ngán các món bánh thì có thể thay đổi khẩu vị bằng món bánh đúc mặn. Cách làm bánh đúc mặn ngon tuyệt là nhờ sự kết hợp tài tình giữa các nguyên liệu. Loại bánh nhân mặn này đươc nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà bánh và nhân hòa quyện với nhau tạo…

0398.543.999