Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén vô cùng đơn giản cùng vào bếp với Caonguyendafood.com để biết lợn rừng là gì? và công thức chế biến món ăn tuyệt vời này nhé.
Lợn rừng là gì?
Lợn lòi hay còn gọi là lợn rừng, có tên tiếng anh là Sus Scrofa, đặc trưng với bộ lông vằn màu xám nâu. Kích thước chiều dài tầm 1,5m, nặng tới 300 kg. Nhờ sở hữu răng nanh rất phát triển, do đó giúp chúng có thể kiếm ăn cũng như phòng vệ.
Trong thịt có giá trị dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. Với lớp da dày, màu vàng trong, giòn ngon. Phần thịt nạc màu đỏ tươi, lớp mỡ mỏng màu trắng, tạo độ béo ngậy, mà không hề gây ngán.
Thịt lợn rừng sạch, không sử dụng chất tăng trọng, chất tạo nạc, tích nước như lợn nhà, nên rất được người dùng ưa chuộng. Theo giới chuyên gia dinh dưỡng, thịt lợn rừng có nhiều tác dụng.
Hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và cao hơn thịt lợn nhà. Bù đắp vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.
Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén
1. Nguyên liệu
- Thịt lợn rừng cả bì lẫn nạc: 500g
- Xả, ớt, tỏi, mác khén
- Dầu ăn, mắm,muối, hạt nêm
2. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để thịt heo sạch và không hôi thì khi sơ chế bạn ngâm thịt với nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. thái miếng mỏng vừa ăn.
- Mác khén rang thơm dã nhỏ.
- Xả, ớt rửa sạch thái nhỏ, tỏi đập dập.
Bước 2 Ướp gia vị
- Cho xả, ớt, mác khén, dầu ăn và tất cả gia vị vào bóp cho ngấm. Bọc giấy bọc thức ăn lại rồi để tầm 1 đến 2 giờ cho ngấm.
Bước 3 Xào thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào Phi thơm tỏi lên rồi cho thịt lợn vào đảo đều tay. Chú ý là lửa to nhất có thể nhé cho đến khi chín và xém vàng Cuối cùng xúc ra đĩa, thêm chút mắc khén lên đảo đều.
Thế là bạn đã có một đĩa thịt xào lăn mắc khén để chiêu đãi cả gia đình, hãy cùng tận hưởng vị ngon của mắc khén hòa quyện trong từng miếng thịt.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng
- Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non
- Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon