Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng tây có hàm lưỡng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính, tác dụng của măng tây rất tốt cho sức khỏe. Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén là sự kết hợp nhuần nhuyễn các nguyên liệu với nhau. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để có món ăn ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên liệu:

Một bó măng tây xanh khoảng 600gr
400 gram thịt nai tươi
Hạt mắc khén
Hành lá, gừng tỏi
Gia vị : Mắm, ,muối, mì chính, hạt tiêu

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng tây cắt bỏ phần gốc xơ và già, rửa sạch cắt khúc vừa ăn
Với hành lá, rau mùi, bạn loại bỏ rễ, lá giá rồi rửa sạch. Sau thái nhỏ.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.
Hạt mắc khén rang thơm say nhỏ

Bước 2 : Ướp thịt

Với thịt nai, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng cho sạch. Để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, bạn ướp chung với gừng băm nhỏ, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa hạt tiêu và chút muối. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào ướp chung để thịt nai không dính vào nhau và làm cho thịt mềm hơn. Bạn ướp trong khoảng 20-30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào thịt măng tây mác khén

Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho chút tỏi vào phi thơm. Tiếp theo mới đến thịt nai. Bạn chú ý đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.
Vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng, rồi cho măng tây vào xào. Chị em nêm thêm 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm và đảo đều. Bạn hạ bớt lửa xuống cho đến khi măng tây chín đều.
Cuối cùng cho thịt nai vào đảo đều rắc mắc khén, trộn đều.

Bạn sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của mắc khén quyện với hành tỏi xào thơm phức, khi ăn măng tây sẽ có vị giòn và ngọt thật là hấp dẫn

Tác dụng của măng tây

1. Tốt cho tim mạch:

Do rất giàu potassium (kali) nên giúp điều hòa huyết áp, do có chứa nhiều folate nên giúp tim khỏe mạnh. Măng tây chứa rất nhiều chất xơ nên có thể giải tán đám cholesterol gây phiền nhiễu có trong máu.

2. Tốt cho đường ruột:

3. Tăng cường hệ miễn dịch:

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch.

4. Tốt cho hệ hô hấp:

Rễ của măng tây giúp chữa ho,khản tiếng, đau cổ họng.

5. Chống viêm:

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường týp 2.

6. Ngăn ngừa lão hóa:

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

7. Ngăn ngừa loãng xương:

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K,giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Giảm cân: Là một loại thực phẩm thấp calories nên tác dụng của măng tây rất tốt trong “công cuộc”giảm cân.

8. Tốt cho thai nhi:

Do có chứa nhiều folate nên măng tây rất có lợi cho thai phụ, vì folate là loại vitamin cần thiết cần thiết cho việc hình thành ống thần kinh thai nhi, ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.

9. Đẹp da:

10. Ngăn ngừa ung thư:

Ung thư và các chứng bệnh có liên quan sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn nhiều măng tây.

11.Tình dục:

Măng tây được xem là loại thần dược dành cho nam giới. Đây là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, được xem như một loại thuốc kích dục tự nhiên quý giá. Tuy nhiên, với những người mắc bệnh gout, đây là loại thực phẩm có purin cao nên có thể làm người bệnh đau khớp khi dùng. Măng tây, súp lơ, rau bina, và nấm có chứa purin hơn so với các loại rau khác. Nhưng nếu bạn thích những thực phẩm này,không cần phải loại bỏ hoàn toàn măng tây trong bữa ăn của bạn.