Cách làm thịt thỏ nướng mác khén thơm ngon chuẩn gia vị

Hạt mác khén là gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc, Nó có mùi rất thơm và đặc trưng. Hạt mắc khén được dùng để tẩm ướp khi nướng thịt lợn, thịt gà, cá, làm thịt khô hay pha đồ chấm tất cả đều rất ngon. Đặc biệt là kết hợp làm món thịt thỏ nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Thịt thỏ chứa nhiều vitamin, là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Cách làm thịt thỏ nướng mác khén cũng khá đơn giản nhưng phải ai cũng biết làm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết được công thức nấu món ăn ngon nhé.

Nguyên liệu:

Thịt thỏ:1 con

Gia vị gồm có: Hạt Mắc khén, sả, ớt, giềng, gừng, muối, hạt nêm, nước mắm

Cách làm thịt thỏ nướng mác khén thơm ngon chuẩn gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đem thịt thỏ rửa sạch có thể để nguyên con hoặc thái miếng để nướng. Sau đó sử dụng gừng giã nát chà đều lên thịt thỏ và ướp khoảng 5 phút (nếu bạn sử dụng rượu trắng để làm thỏ thì cũng rửa thỏ thật đều qua rượu trắng). Sau đó, đem rửa lại bằng nước sạch nhé.
• Hạt mác khén Sau khi rang nóng thì để khoảng nửa tiếng đến 45 phút. Sau đó đem hạt giã nhỏ hoặc xay thành bột (tốt nhất thì nên xay).
• Ớt tươi rửa sạch, bỏ hết phần hạt trong thân rồi thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
• Sả bỏ phần gốc già và bẹ cứng bên ngoài, thái lát rồi băm, giềng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Cho thịt thỏ vào một nồi to. Đổ vào nồi phần hạt mác khén xay, sả băm và ớt đã chuẩn bị. Thêm vào 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mì chính,  2 thìa nước mắm vào. Dùng đũa hoặc đeo bao tay nilon vào rồi tiến hành trộn đều thịt thỏ với các nguyên liệu, gia vị trên. Khi đã trộn đều thì để ướp trong khoảng 15- 30 phút cho thịt thỏ ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng thịt thỏ

• Sau khi thỏ đã được tẩm ướp đủ thời gian 15- 30 phút, cho cả con thỏ vào lò nướng hoặc bếp nướng. Lưu ý là nếu như nướng thỏ dưới bếp than thì cần phải chuẩn bị than cháy hồng trước khi nướng. Ngoài ra, cần phải thường xuyên lật thỏ để thịt thỏ được chín đều cả bên trong và bên ngoài.
• Khi phần da thỏ bên ngoài đã hơi cháy xém và thịt thỏ tỏa hương thơm đặc trưng thì kiểm tra xem bên trong đã chín chưa. Nếu phần thịt bên trong không còn đỏ và đã có cảm giác tơi mềm thịt thì là thịt đã chín.

Khi thịt được nướng chín, bạn bày thịt ra đĩa, trang trí thêm vài sợi hành tím kết hợp với rau sống để món ăn thêm phần bắt mắt. Và đừng quên pha chế 1 ít muối hạt mác khén chanh, món chấm quen thuộc đi kèm với thịt thỏ nướng đặc biệt này nhé.

Thịt thỏ nướng chín khi ăn da giòn tan, ngọt ,cay, thơm mùi mác khén nức mũi và đã tẩm ướp đầy đủ gia vị ăn rất vừa miệng không cần chấm cũng được nhé. Chúc cả nhà ngon miệng !!!!!!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm Thịt Lợn nướng Mác Khén Hạt Dổi Rừng Thơm Ngon
• Vịt Nướng Mắc Khén Hạt Dổi đậm đà hương vị Tây Bắc
• Cách làm gà nướng hạt dổi mác khén thơm ngon