Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm. Bún ốc dọc mùng là món ăn đặc sản dân dã dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm bình dân mà ngon đến lạ. Với vị ngọt của nước xương ống, mùi thơm của ốc,lá lốt, dọc mùng,ốc giòn sần sật. Còn gì tuyệt vời hơn với bữa sáng cùng bát bún ốc dọc mùng nóng hổi. Cùng caonguyendafood.com vào bếp làm nhé

Nguyên liệu làm nấu bún ốc dọc mùng

  • Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làmỐc 1kg (ốc đá,ốc nhồi…)
  • Xương ống 1kg
  • Dọc mùng 0,5kg
  • Đậu phụ 3 bìa
  • cà chua 4 quả
  • Chanh, ớt, hành tím băm, hành lá, mùi tàu, rau tía tô, lá lốt
  • Gia vị: Muối,tiêu, nước mắm,bột ngọt, dầu ăn
  • Rau sống ăn kèm:  Xà lách, húng quế, kinh giới  Bắp chuối,hoa chuối xắt mỏng
  • Bún 1,5kg

Cách nấu bún ốc dọc mùng

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làmỐc sau khi bắt về ngâm với nước vo gạo qua đêm cho sạch cặn bẩn. Bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Rồi vớt ra để nguội giữ lại nước luộc ốc. Sau khi ốc nguội thì khều thịt ốc ra bỏ phần đuôi đen. Dùng muối bóp qua vì đầu ốc cho hết nhớt và bẩn. Ướp thịt ốc với gia vị nước mắm, tiêu khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Cà chua rửa sạch bỏ phần cuống  thái múi cau.
  • Dọc mùng tước sạch vỏ, cắt khúc 2-3 cm rồi ngâm nước muối cho khỏi ngứa. sau 20 phút thì vớt lên vắt nước rửa sạch cho ráo nước.
  • Hành lá, mùi tàu, rau tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.Hành tím băm nhỏ.
  • Xà lách, húng quế, kinh giới nhặt bỏ lá già úa vàng rồi rửa sạch ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Bắp chuối,hoa chuối xắt mỏng .
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi cho lên chảo rán cho chín vàng vớt ra để ráo dầu.
  • đậu rán Xương ống rửa sạch với muối cho khỏi tanh rồi cho lên nồi áp suất ninh khoảng 1 tiếng
  • Bún trần nước xôi để ráo nươc

Xào ốc:

Bắc chảo lên phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn rồi cho nhân ốc vào xào, đảo nhanh tay với lửa lớn để ốc thấm dầu khoảng 3 phút cho ốc săn lại và thơm. Khi ốc chín, tắt bếp rồi trộn với lá tía tô xắt nhỏ. Vớt ốc ra chén để riêng, múc nước xào để riêng.

Nấu nước dùng

Tiếp tục phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín rồi đổ nước luộc ốc, nước hầm xương và nước xào ốc vào nấu sôi cho dọc mùng vào, thêm chút giấm bỗng để nước dùng có vị chua dịu. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa liu riu giữ nóng.

– Cho đậu phụ vào nồi nước dùng.

Thành phẩm cho cách nấu bún ốc dọc mùn

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

Cho một lượng bún vừa ăn vào bát tô cho nhân ốc lên trên, cho hành lá, rau mùi, tía tô, lá lốt rồi chan nước dùng cho nóng.

Ăn kèm với các loại rau sống, bắp chuối ,hoa chuối,chanh, ớt tươi

Bữa sáng với bát bún ốc dọc mùng nóng hổi cho một ngày mới an lành công việc suôn sẻ.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm ếch xào xả ớt vô cùng đơn giản mà thơm ngon. Đảm bảo sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Với những nguyên liệu đơn giản, thịt ếch giàu chất dinh dưỡng,rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì ăn thịt ếch còn giúp hỗ trợ điều…

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Hôm nay xuống bếp mà bạn đang phân vân không biết nên ăn món gì cả. Thì bạn thấy lọ kim chi trên bàn nay thì nảy ra ý nghĩ làm món cơm rang kim chi chua cay giòn ngon mất lưỡi. Vậy hãy bắt tay ngay vào làm thôi nào. Cách làm món cơm rang kim chi đơn giản…

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt ngày hè nóng nực

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt hè

Vào ngày hè nóng nực vô cùng khó chịu ,mệt mỏi, chán ăn. Cả gia đình cảm thấy ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Vì vậy vào những ngày hè nấu những món ăn thanh đạm, giải nhiệt cho cả nhà là giải pháp tốt nhất xua đi cái nóng mùa hè. Cách nấu Canh hẹ đậu hũ đơn…

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt là món ăn mát mẻ giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Món ăn này ai cũng có thể ăn được  kể cả với những người khó tính kén ăn nhất. Đảm bảo cuối tuần này cả gia đình bạn sẽ rộn vang tiếng cười. Với những nguyên liệu dễ kiếm cách làm đơn…

cây mú từn ngâm rượu

Cây mú Từn Ngâm Rượu – Công dụng đặc biệt của cây mú Từn

Cây mú từn dùng để ngâm rượu là một loại cây thảo dược Có tác dụng chữa các bệnh về đau nhức xương khớp, bệnh về sinh lý nam…. Vị thuốc này theo như thầy thuốc Đông Y thì mang lại hiệu quả cao, nhanh và hạn chế được tác dụng phụ không mong muốn. Để thảo dược phát huy…

cam sành Hà Giang

Cam Sành Hà Giang – Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu?

Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu ? Khi đến Hà Giang Điều níu chân khách hàng, không chỉ là quang cảnh núi ngàn và những địa điểm du lịch nổi tiếng tại nơi đây. Mà những món ăn đặc sản, mang đậm hương vị riêng biệt của vùng đất biên cương địa đầu tổ quốc. Bên cạnh mật ong…

thực phẩm giúp tăng sức đề kháng

Những loại thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Cuộc chiến chống Covid-19 vẫn chưa có hồi kết khi “đại dịch” tiếp tục tốc độ lây lan nhanh chưa từng có và hiện đã có vaccine Mũi 3 nhưng vẫn có nhiều người bị lây nhiễm. Do đó, việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được…

lạp sườn gác bếp hà giang

Cách làm Lạp Sườn gác bếp Hà Giang thơm ngon lạ miệng

Lạp sườn gác bếp hay còn gọi là Lạp Xưởng, Là một món ăn khoái khẩu của người dân Việt. Hương vị chuẩn vị thơm ngon, chấm lạp xườn với tương hay chẩm chéo thì ngon hết sảy. Sau đây Cao Nguyên Đá Food và bạn sẽ cùng nhau Làm món lạp Sườn gác bếp Hà Giang nhé. Chuẩn bị…

0398.543.999