Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm. Bún ốc dọc mùng là món ăn đặc sản dân dã dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm bình dân mà ngon đến lạ. Với vị ngọt của nước xương ống, mùi thơm của ốc,lá lốt, dọc mùng,ốc giòn sần sật. Còn gì tuyệt vời hơn với bữa sáng cùng bát bún ốc dọc mùng nóng hổi. Cùng caonguyendafood.com vào bếp làm nhé

Nguyên liệu làm nấu bún ốc dọc mùng

Cách nấu bún ốc dọc mùng

  • Ốc 1kg (ốc đá,ốc nhồi…)
  • Xương ống 1kg
  • Dọc mùng 0,5kg
  • Đậu phụ 3 bìa
  • cà chua 4 quả
  • Chanh, ớt, hành tím băm, hành lá, mùi tàu, rau tía tô, lá lốt
  • Gia vị: Muối,tiêu, nước mắm,bột ngọt, dầu ăn
  • Rau sống ăn kèm:  Xà lách, húng quế, kinh giới  Bắp chuối,hoa chuối xắt mỏng
  • Bún 1,5kg

Cách nấu bún ốc dọc mùng

Sơ chế nguyên liệu:

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

  • Ốc sau khi bắt về ngâm với nước vo gạo qua đêm cho sạch cặn bẩn. Bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Rồi vớt ra để nguội giữ lại nước luộc ốc. Sau khi ốc nguội thì khều thịt ốc ra bỏ phần đuôi đen. Dùng muối bóp qua vì đầu ốc cho hết nhớt và bẩn. Ướp thịt ốc với gia vị nước mắm, tiêu khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Cà chua rửa sạch bỏ phần cuống  thái múi cau.
  • Dọc mùng tước sạch vỏ, cắt khúc 2-3 cm rồi ngâm nước muối cho khỏi ngứa. sau 20 phút thì vớt lên vắt nước rửa sạch cho ráo nước.
  • Hành lá, mùi tàu, rau tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.Hành tím băm nhỏ.
  • Xà lách, húng quế, kinh giới nhặt bỏ lá già úa vàng rồi rửa sạch ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Bắp chuối,hoa chuối xắt mỏng .
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi cho lên chảo rán cho chín vàng vớt ra để ráo dầu.

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

  • Xương ống rửa sạch với muối cho khỏi tanh rồi cho lên nồi áp suất ninh khoảng 1 tiếng
  • Bún trần nước xôi để ráo nươc

Xào ốc:

Bắc chảo lên phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn rồi cho nhân ốc vào xào, đảo nhanh tay với lửa lớn để ốc thấm dầu khoảng 3 phút cho ốc săn lại và thơm. Khi ốc chín, tắt bếp rồi trộn với lá tía tô xắt nhỏ. Vớt ốc ra chén để riêng, múc nước xào để riêng.

Nấu nước dùng

Tiếp tục phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín rồi đổ nước luộc ốc, nước hầm xương và nước xào ốc vào nấu sôi cho dọc mùng vào, thêm chút giấm bỗng để nước dùng có vị chua dịu. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa liu riu giữ nóng.

– Cho đậu phụ vào nồi nước dùng.

Thành phẩm cho cách nấu bún ốc dọc mùng

Cho một lượng bún vừa ăn vào bát tô cho nhân ốc lên trên, cho hành lá, rau mùi, tía tô, lá lốt rồi chan nước dùng cho nóng.

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm

Ăn kèm với các loại rau sống, bắp chuối ,hoa chuối,chanh, ớt tươi

Bữa sáng với bát bún ốc dọc mùng nóng hổi cho một ngày mới an lành công việc suôn sẻ.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

cách làm muối cà muối

Cách làm Cà Muối giòn ngon không bị thâm đen ĐƠN GIẢN tại nhà

Cà muối là món ăn được nhiều bữa cơm gia đình Việt yêu thích. Người ta thường sử dụng cà pháo và cà tím làm nguyên liệu chính để muối cà. Hiện nay có rất nhiều cách muối cà khác nhau đã được truyền tai từ thời cha ông để lại mỗi cách làm đều chứa đựng bí quyết và…

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé. Lươn là một trong những thực phẩm tươi sống mang lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Người ta ước tính cứ trong 100 gam thịt lươn sẽ có đến 18,7 gam chất đạm, 150mg photpho, 1,6mg sắt, 0,9 gam chất béo, 39mg canxi, cùng với đó  là rất nhiều các loại vitamin…

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Trong những ngày thời tiết se lạnh kèm mưa phùn mà thưởng thức món thịt ba chỉ rang mắm tép thì thật là ngon miệng và đưa cơm.  Với cách làm đơn giản và dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng caonguyendafood.com vào bếp hướng dẫn các bạn cách bạn cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép ngon…

thực đơn cho bà bầu

Thực đơn ở cữ cho mẹ sau sinh đảm bảo dinh dưỡng nhiều sữa cho con

Thực đơn ở cữ Sau sinh chế độ dinh dưỡng rất quan trong nhằm bồi bổ cho mẹ sau thời gian suy kiệt. Và cung cấp thêm năng lượng giúp khỏe mạnh và lợi sữa. Sau sinh, mẹ gặp rất nhiều vấn đề về kiêng cữ trong vận động và ăn uống sao cho vừa đủ tốt cho cơ thể,…

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Vào những ngày thời tiết se lạnh ngồi quây quần bên gia đình với nồi lẩu cá chép thơm ngon nóng hổi còn gì tuyệt vời bằng. Cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu, hạ khí, tiêu thũng, an thai, thông sữa, giảm ho suyễn. Vảy cá tính bình, cầm máu. Mật cá có vị…

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

Giò xào là món ăn truyền thống trong những ngày tết. Thay vì đi mua giò làm sẵn.thì chị em có thể mua nguyên liệu về trổ tài vừa gạt nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa ngon. Đảm bảo sức khỏe cho cả nhà trong những ngày tết. Cách làm giò xào đơn giản ăn hoài không…

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

Mai là 23 tháng chạp đây là khoảng thời gian để chị em chuẩn bị mâm cúng ông công ông táo. Để tiến ông công ông táo về trời được xem là nét văn hóa lâu đời của người việt ta. Để thể hiện sự biết ơn với các vị thần trong việc mang lại may mắn, hạnh phúc, sức…

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

Bánh trưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm…

0398.543.999