Chè shan tuyết cổ thụ Hà Giang không đơn thuần là loại thức uống để thưởng thức, nhâm nhi mà đây được xem là một dược liệu quý mà trời đất ban tặng cho con người chúng ta. Giống cây chè shan tuyết quý chỉ có ở những vùng núi cao phía Bắc nước ta. Ngoài Hà Giang thì một số tỉnh khác cũng có giống chè này đó là Lào Cai, Yên Bái, Sơn La, Điện Biên và Hòa Bình. Nhưng nỗi tiếng hơn cả vẫn là chè shan tuyết ở Hà Giang.

Tây Côn Lĩnh và Chiêu Lầu Thi – vùng nguyên liệu chè Shan tuyết lớn nhất, nắm giữ hơn 80% diện tích chè Shan tuyết trên cả nước, Hà Giang có một vị trí đặc biệt trên bản đồ chè Việt. Dưới sương mờ của hai đỉnh Tây Côn Lĩnh, Chiêu Lầu Thi là bạt ngàn chè Shan và những giống chè đặc hữu như chè Móng rồng, Bạch tiên… khiến cho sản phẩm của ngành chè Hà Giang phong phú bậc nhất.

Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Hà Giang đã uống một lần nhớ mãi không quênNhững cây chè shan tuyết ở Hà Giang được bà con chăm sóc và thu hái một cách tự nhiên. Không hề có sự ảnh hưởng của phân bón hay thuốc trừ sâu, trừ cỏ. Cây chè hoàn toàn sinh trưởng một cách tự nhiên. Một năm thì chè cổ thụ được thu hái 4 vụ và hiện tại vào thời điểm mình lên thăm thì đang là vụ xuân, thời điểm mà chè shan tuyết được coi là ngon nhất.

Chè shan tuyết được làm ra như thế nào?

Để làm ra được loại chè shan tuyết đặc biệt này. Bên cạnh nguồn nguyên liệu từ những cây chè shan tuyết Hà Giang sống hoàn toàn dựa vào sinh khí của đất trời. Còn do cách chế biến chè độc đáo của  đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây được truyền từ đời nọ sang đời kia.

Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Hà Giang đã uống một lần nhớ mãi không quên

Khi chè đến vụ thu hoạch, từ sáng sớm tinh mơ, người dân đã lên núi hái chè. Khi có ánh nắng mặt trời họ trở về nhà mang theo những sọt là những búp chè shan tuyết tươi non còn ngậm sương đêm. Chè sau khi thu hái được trải ra nền sàn sạch sẽ, quạt cho ráo nước, khô sương, thoát khí nóng chứ không đem phơi dưới ánh mặt trời. Sau đó nhặt bỏ lá to, nhóm lửa và cho vào sao ngay để giữ lại hương vị thơm tự nhiên vốn có của búp chè shan tuyết.

Sau quá trình sao chè đến công đoạn vò chè rồi đem ra sấy khô. Công đoạn sấy được tiến hành kĩ lưỡng, kiểm tra tỉ mỉ sao cho búp chè không bị quá giòn, vẫn còn những đốm màu trắng. Nhờ vậy, chè shan tuyết Hà Giang lưu giữ được hương vị tự nhiên, thơm ngon đặc biệt khó loại chè nào có được.

Điểm độc đáo của chè Shan tuyết

Trà Shan tuyết được sao chế từ những búp lá non tơ (thường là “một tôm hai lá”) của những cây trà tuyết cổ thụ, thậm chí có cây lên đến hàng trăm năm tuổi.

Đặc biệt, loại trà này chỉ thích hợp với những vùng núi cao và chỉ những cây mọc ở độ cao từ 800m trở lên thì mới cho ra trà ngon! Với trà Shan tuyết, cây mọc ở vị trí càng cao, khí hậu càng lạnh thì tinh chất tích lũy càng nhiều và hương vị càng ngon.

Điểm độc đáo của chè Shan tuyế tngười ta thường gói gọn trong hai cụm từ, đó là “năm cực” và “sáu không”:

– “Năm cực” ở đây là: cực hiếm, cực sạch (vì mọc trên cây cao), cực đẹp, cực ngon và cực khổ (vì công đoạn hái trà Shan tuyết rất cực, phải trèo lên cây cao để hái những búp lá non nhất).

– “Sáu không” ở đây là: không bón phân dưỡng, không dùng thuốc trừ sâu, không dùng thuốc kích thích sinh trưởng, không ép cây lấy năng suất, không chặt đốn và không cần tưới nước (cây lấy nguồn nước từ tự nhiên).

Có thể nói, trà Shan tuyết là loại trà được trời nuôi dưỡng, hấp thụ cái chất sạch của đất trời và là tinh hoa của vùng Tây Bắc.

Hướng dẫn cách pha chè shan tuyết cổ thụ

Cách pha trà shan tuyết tưởng chừng không khó nhưng nếu bạn pha sao cho thật chuẩn để đạt độ ngon cao nhất thì là điều khó không tưởng đấy. Nói vậy thôi chứ việc này sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian cũng như rất dễ dàng nếu bạn xem và tuân thủ theo những lưu ý mà chúng tôi đưa ra để có ngay tách trà ngon nhé.

Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Hà Giang đã uống một lần nhớ mãi không quênThật may mắn khi ông bà ta để lại bí kíp cho việc uống trà: Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm : 4 yếu tố này là nền tảng đề giúp bạn có 1 tách trà ngon cùng tham khảo cách pha trà dưới đây nhé:

Chuẩn bị:

  •   Bạn phải có nước và đảm bảo nguồn nước của bạn là nguồn nước sạch (có thể dùng ngay nước tinh khiết) để đun
  •    Tốt nhất là bạn nên chọn những bộ ấm chén có màu sáng một chút vì như vậy khi rót trà ra bạn mới nhìn thấy màu sắc của nước trà (xem có đúng là màu vàng đặc trưng của trà shan tuyết hay không).
  • Một gói trà shan tuyết cổ thụ đạt chuẩn chất lượng.

Pha trà:

  •  Nhúm một lượng trà vừa đủ vào ấm.
  •  Đun nước đến khi nước sôi thì tắt bếp, Nên để nước nguội khoảng 95ºC rồi hãy chế vào.
  •  Chế nước vào ấm trà. LƯU Ý chế lần đầu sao cho lượng nước bằng với lượng trà rồi đổ ra ngay, lý do là để những cánh trà shan tuyết bung ra, cũng như loại bỏ được cặn trong ấm. sau đó chế nước lần 2 là xong.
  • Chờ khoảng 2 phút rót trà ra chén là có thể dùng được

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999