Gà rang gừng thơm ngon, Vị thơm ngọt của gà, ấm nồng của gừng cay cay, thấm đẫm gia vị. Chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi. Là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng để nấu chuẩn đúng vị bạn cần để ý chọn thịt gà thật kỹ. Cũng như thực hiện theo đúng công thức dưới đây:
Nguyên liệu làm gà rang gừng
Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm gà rang gừng
- Gà ta: ½ con
- Tỏi khô: ½ củ
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 – 2 trái, có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị cay
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1 – 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt…
Các bước làm gà rang gừng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt gà mua về đem rửa sạch, chà xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.
- Các nguyên liệu sau khi được sơ chế
Bước 2: Ướp gà với các gia vị cho món gà rang gừng
- Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Ướp gà khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị
Bước 3: Rang gà
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.
- Rang gà với hỗn hợp dầu ăn thắng đường có màu sắc hấp dẫn
- Tiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.
- Cho gừng thái sợi vào đảo đều để dậy mùi thơm
- Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.
- Gà rang gừng chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn liền
Yêu cầu thành phẩm
- Đĩa thịt gà có màu vàng nâu hấp dẫn, xen kẽ với các sợi gừng nhỏ thơm lừng.
- Thịt gà chín mềm nhưng săn lại, thấm gia vị đậm đà nên rất ngon, có chút cay cay của ớt và mùi hương thơm phức của gừng, ăn thịt gà với vài sợi gừng lại càng thêm kích thích.
- Cách rang gà ngon như vậy thật không khó phải không nào? Chỉ cần khéo léo một chút là làm được ngay. Hy vọng với món gà rang gừng này.
Lưu ý khi làm món gà rang gừng:
-Thịt gà khi chặt không nên chặt miếng bé quá khi rang sẽ bị ngót đi nhìn không đẹp mắt và miếng thịt gà sẽ bị mặn.
-Phần rượu và nước tương cho vào thịt gà sẽ làm món ăn thơm hơn hấp dẫn hơn nhưng nếu cho quá nhiều món gà rang gừng sẽ bị nồng và mặn.
-Thích hợp ăn với cơm vào những ngày thời tiết chuyển mát hoặc lành lạnh.
Với công thức nấu món thịt gà rang gừng có bổ sung một số gia vị khác như rượu, nước tương như trên chắc chắn món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Chúc gia đình bạn sẽ có bữa cơm thật ngon miệng nha
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm măng cuốn thịt lợn hấp thơm ngon tại Hà Giang
- Lợn Cắp nách món ăn ngon hấp dẫn của núi rừng Tây Bắc
- ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀN