Hạt Dổi Mắc Khén gia vị Đặc trưng của núi rừng Tây Bắc

Hạt Dổi Mắc Khén gia vị Đặc trưng của núi rừng Tây Bắc

Hạt Mắc Khén ( hay còn gọi là hạt tiêu rừng) và hạt Dổi là ai loại gia vị quen thuộc. Trong rất nhiều các món ăn cũng là tinh hoa ẩm thực và văn hóa của đồng bào vùng Tây Bắc. Đặc biệt hơn khi sử dụng hạt mắc khén và hạt dổi kết hợp với nhau để chế biến món ăn. Thì đây chính là một gia vị đặc trưng để những món ẩm thực trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn.

Núi rừng Tây Bắc mang đến cho nền ẩm thực rất nhiều nguyên liệu độc đáo. Giúp các món ăn của họ mang nét đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Hạt dổi và mắc khén là 2 loại gia vị độc đáo mà “mẹ thiên nhiên ban tặng” cho vùng Tây Bắc. Chúng giúp cho các món ăn đặc biệt là đồ nướng vô cùng đặc sắc.  Hoàn toàn có thể ”gây thương nhớ” cho bất kì du khách nào.

Hạt dổi và mắc khén là 2 loại gia vị được rất nhiều người dân yêu thích. Dùng để làm đồ chấm hay tẩm ướp thực phẩm nướng, rán. cùng caonguyendafood.com Tìm hiểu về 2 loại gia vị này

 Hạt dổi

Đây là loại hạt giúp tạo nên các món ăn đặc sắc, hấp dẫn Tây Bắc. Hạt còn tươi có màu đỏ đẹp mắt và khi đem phơi nó đen và săn lại. Dổi có 2 loại, một là mùi hắc nhưng không thơm và ngược lại.

Hạt Dổi Mắc Khén gia vị Đặc trưng của núi rừng Tây Bắc
Hạt Dổi

Để là nên gia vị từ hạt dổi cũng tương tự như mắc khén nhưng bạn nên lưu ý vài điều sau đây. Hạt dổi không được rang mà phải nướng trên than hồng rồi đem giã nhỏ như tiêu. Ngoài ra, hạt dổi sau khi rang hay nướng không giữ lâu được như tiêu nên chỉ đem đi chế biến khi cần dùng.

Tương tự như hạt mắc khén, dổi là loại gia vị lí tưởng.  Để ướp các món nướng như cá suối, lợn rừng hay thịt gác bếp. Tuy rất thơm nhưng bạn không nên cho quá nhiều hạt dổi vì nó sẽ khiến món ăn đắng và hắc.

Hạt mắc khén

Một loại hạt tiếp theo góp phần giúp các món ăn Tây Bắc thêm đặc sắc đó là mắc khén. Đây là loại hạt nhỏ, kết thành chùm, có màu nâu đen thường được ví như tiêu rừng nhưng không cay bằng. Khi nếm loại gia vị này bạn sẽ cảm nhận được độ tê nơi đầu lưỡi. Hương thơm cực cuốn hút tựa mùi hồi và vỏ quýt.

Hạt Dổi Mắc Khén gia vị Đặc trưng của núi rừng Tây Bắc
Mắc Khén

 

Ngoài ra Hạt Mắc khén góp phần trị đầy hơi, thấp khớp, mất trương lực của dạ dày. Xây dựng hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ có sự góp mặt của chất kháng khuẩn. Có thể thấy, hạt mắc khén không chỉ là gia vị, là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Mà nó còn là vị thuốc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Để làm nên loại gia vị từ hạt mắc khén rất đơn giản. Sau khi thu hoạch xong họ loại bỏ bụi bẩn, đem rang lên bếp rồi giã nhuyễn.

Loại gia vị này rất tuyệt vời để tẩm ướp các món nướng, rán. Vì chỉ cần cho 1 ít lên thịt, cá rồi chế biến thì ngửi mùi thôi đã không thể kìm lòng được

Hạt dổi kết hợp với mắc khén để chế biến thức ăn hay làm đồ chấm là trên cả tuyệt vời luôn đấy.

Bí quyết nướng thịt Hạt Dổi  Mắc Khén thơm ngon

Ẩm thực Tây Bắc tinh tế ở chỗ kết hợp  hài hòa giữa các nguyên liệu. Mắc khén khi kết hợp với hạt dổi được đánh giá 2 gia vị tự nhiên của núi rừng. Được sử dụng để tẩm ướp thực phẩm tại nên mùi hương lạ khác thường cho món ăn. Nếu sử dụng chúng theo cung nhau theo tỉ lệ chuẩn 5 : 1 thì mới tạo ra được mùi vị đặc trưng nhất trong ẩm thực Tây Bắc.

Hạt Dổi Mắc Khén gia vị Đặc trưng của núi rừng Tây Bắc

Mắc khén xay ra và trộn với hạt dổi thường được sử dụng để làm gia vị nước chấm. Tẩm ướp thịt nướng, cá nướng, thịt lợn rang, thịt gác bếp… nhờ có loại gia vị này mà món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

cách làm muối cà muối

Cách làm Cà Muối giòn ngon không bị thâm đen ĐƠN GIẢN tại nhà

Cà muối là món ăn được nhiều bữa cơm gia đình Việt yêu thích. Người ta thường sử dụng cà pháo và cà tím làm nguyên liệu chính để muối cà. Hiện nay có rất nhiều cách muối cà khác nhau đã được truyền tai từ thời cha ông để lại mỗi cách làm đều chứa đựng bí quyết và…

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon cho các mẹ tham khảo nhé

Cách nấu cháo lươn cho bé. Lươn là một trong những thực phẩm tươi sống mang lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Người ta ước tính cứ trong 100 gam thịt lươn sẽ có đến 18,7 gam chất đạm, 150mg photpho, 1,6mg sắt, 0,9 gam chất béo, 39mg canxi, cùng với đó  là rất nhiều các loại vitamin…

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon tốn com phải biết

Trong những ngày thời tiết se lạnh kèm mưa phùn mà thưởng thức món thịt ba chỉ rang mắm tép thì thật là ngon miệng và đưa cơm.  Với cách làm đơn giản và dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng caonguyendafood.com vào bếp hướng dẫn các bạn cách bạn cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép ngon…

thực đơn cho bà bầu

Thực đơn ở cữ cho mẹ sau sinh đảm bảo dinh dưỡng nhiều sữa cho con

Thực đơn ở cữ Sau sinh chế độ dinh dưỡng rất quan trong nhằm bồi bổ cho mẹ sau thời gian suy kiệt. Và cung cấp thêm năng lượng giúp khỏe mạnh và lợi sữa. Sau sinh, mẹ gặp rất nhiều vấn đề về kiêng cữ trong vận động và ăn uống sao cho vừa đủ tốt cho cơ thể,…

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Cách nấu lẩu Cá Chép đơn giản nóng hổi thơm ngon và bổ dưỡng

Vào những ngày thời tiết se lạnh ngồi quây quần bên gia đình với nồi lẩu cá chép thơm ngon nóng hổi còn gì tuyệt vời bằng. Cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu, hạ khí, tiêu thũng, an thai, thông sữa, giảm ho suyễn. Vảy cá tính bình, cầm máu. Mật cá có vị…

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

CÁCH LÀM GIÒ XÀO ĐƠN GIẢN GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT

Giò xào là món ăn truyền thống trong những ngày tết. Thay vì đi mua giò làm sẵn.thì chị em có thể mua nguyên liệu về trổ tài vừa gạt nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa ngon. Đảm bảo sức khỏe cho cả nhà trong những ngày tết. Cách làm giò xào đơn giản ăn hoài không…

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

MÂM CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO GỒM NHỮNG GÌ?

Mai là 23 tháng chạp đây là khoảng thời gian để chị em chuẩn bị mâm cúng ông công ông táo. Để tiến ông công ông táo về trời được xem là nét văn hóa lâu đời của người việt ta. Để thể hiện sự biết ơn với các vị thần trong việc mang lại may mắn, hạnh phúc, sức…

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

CÁCH GÓI BÁNH TRƯNG VUÔNG NGON ĐẸP MẮT CHO NGÀY TẾT

Bánh trưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm…

0398.543.999