Gà luộc, gà xé, gà kho,….ăn mãi cũng ngán. Các bà nội trợ hãy “đổi gió” cho bữa cơm nhà với món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn thôi nào. Hương vị mằn mặn của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà, cắn một miếng là bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Đặc biệt, cánh gà chiên nước mắm còn là món khoái khẩu của các bé, chỉ cần “khịt khịt” ngửi thấy mùi thơm mẹ nấu là bụng đói cồn cào, tự giác ăn cơm ngay luôn.

Nguyên liệu làm món cánh Gà Chiên Nước Mắm

  • 1 con gà: 400g– Tỏi khô: 2 củ
  • Nước mắm rin: 2 muỗng
  • Đường: 2 muỗng
  • Ớt: 2 trái
  • Rau ăn kèm: 1 trái dưa leo, 2 trái cà chua, 1 bó xà lách nhỏ, 1 bó rau thơm nhỏ

Cách làm Món cánh Gà Chiên Nước Mắm

Sơ chế cánh gà

Cánh gà sau khi mua về sẽ rửa sạch với nước, rồi bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng (để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà). Sau đó, rửa lại với nước và cho ra rổ, để ráo.

cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà bạn có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm đều gia vị hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ, thì mỗi cánh gà nên chặt làm ba phần (ở ngay các khớp) để vừa miệng trẻ hơn.

Tiếp theo, cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 7-10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội. Hấp cánh gà trước như vậy thì sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín, thấm đều gia vị hơn. Nếu để nguyên cách gà sống vào chiên, rất dễ gặp tình trạng “thịt bên trong chưa chín, da bên ngoài đã cháy”, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.

Đối với các nguyên liệu liệu còn lại, bạn sơ chế như sau: tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ; xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Chiên cánh gà

cánh gà chiên nước mắm

Bắc chảo lên, cho một lượng dầu vừa đủ để chiên vào chảo (nếu muốn gà vàng đều thì bạn có thể chiên ngập dầu nhé). Đợi cho chảo nóng, bạn cho cánh gà đã hấp vào chiên. Nhớ hạ nhỏ lửa để tránh dầu bắn vào người. Khi chiên, đợi cho gà chín đều một mặt rồi rồi đảo qua, chiên mặt còn lại. Đến khi lớp da gà chuyển sang màu vàng ươm và óng hơn, thì bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu (vì cánh gà giữ nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh bị ngán).

Chiên cánh gà với nước mắm ớt tỏi

Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm: 3 muỗng nước mắm – 2 muỗng đường, thêm một ít tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên.

cánh gà chiên nước mắm

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Sau đó, cho cánh gà vào chiên, đảo thật đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm. Nếu được, bạn có thể cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại, thấm đều cánh gà và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.

cánh gà chiên nước mắm

Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.

Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền dĩa, sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, cho thêm một vài cọng rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên mắm chuẩn vị nhà hàng đã xong.

Có thể bạn quan tâm:

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm ếch xào xả ớt vô cùng đơn giản mà thơm ngon. Đảm bảo sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Với những nguyên liệu đơn giản, thịt ếch giàu chất dinh dưỡng,rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì ăn thịt ếch còn giúp hỗ trợ điều…

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Hôm nay xuống bếp mà bạn đang phân vân không biết nên ăn món gì cả. Thì bạn thấy lọ kim chi trên bàn nay thì nảy ra ý nghĩ làm món cơm rang kim chi chua cay giòn ngon mất lưỡi. Vậy hãy bắt tay ngay vào làm thôi nào. Cách làm món cơm rang kim chi đơn giản…

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt ngày hè nóng nực

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt hè

Vào ngày hè nóng nực vô cùng khó chịu ,mệt mỏi, chán ăn. Cả gia đình cảm thấy ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Vì vậy vào những ngày hè nấu những món ăn thanh đạm, giải nhiệt cho cả nhà là giải pháp tốt nhất xua đi cái nóng mùa hè. Cách nấu Canh hẹ đậu hũ đơn…

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt là món ăn mát mẻ giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Món ăn này ai cũng có thể ăn được  kể cả với những người khó tính kén ăn nhất. Đảm bảo cuối tuần này cả gia đình bạn sẽ rộn vang tiếng cười. Với những nguyên liệu dễ kiếm cách làm đơn…

cây mú từn ngâm rượu

Cây mú Từn Ngâm Rượu – Công dụng đặc biệt của cây mú Từn

Cây mú từn dùng để ngâm rượu là một loại cây thảo dược Có tác dụng chữa các bệnh về đau nhức xương khớp, bệnh về sinh lý nam…. Vị thuốc này theo như thầy thuốc Đông Y thì mang lại hiệu quả cao, nhanh và hạn chế được tác dụng phụ không mong muốn. Để thảo dược phát huy…

cam sành Hà Giang

Cam Sành Hà Giang – Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu?

Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu ? Khi đến Hà Giang Điều níu chân khách hàng, không chỉ là quang cảnh núi ngàn và những địa điểm du lịch nổi tiếng tại nơi đây. Mà những món ăn đặc sản, mang đậm hương vị riêng biệt của vùng đất biên cương địa đầu tổ quốc. Bên cạnh mật ong…

thực phẩm giúp tăng sức đề kháng

Những loại thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Cuộc chiến chống Covid-19 vẫn chưa có hồi kết khi “đại dịch” tiếp tục tốc độ lây lan nhanh chưa từng có và hiện đã có vaccine Mũi 3 nhưng vẫn có nhiều người bị lây nhiễm. Do đó, việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được…

lạp sườn gác bếp hà giang

Cách làm Lạp Sườn gác bếp Hà Giang thơm ngon lạ miệng

Lạp sườn gác bếp hay còn gọi là Lạp Xưởng, Là một món ăn khoái khẩu của người dân Việt. Hương vị chuẩn vị thơm ngon, chấm lạp xườn với tương hay chẩm chéo thì ngon hết sảy. Sau đây Cao Nguyên Đá Food và bạn sẽ cùng nhau Làm món lạp Sườn gác bếp Hà Giang nhé. Chuẩn bị…

0398.543.999