Rượu ngô tím là loại đồ uống rất được ưu chuộng ở Hà Giang. Người H’mông chiếm tỉ lệ lớn nhất dân ѕố Hà Giang ᴠới 32,9%, một ѕố loại thức ăn đặc trưng ở Hà Giang bắt nguồn từ người H’mông. Có 3 ѕản phẩm được tạo ra từ ngô đó là mèn mén, bánh ngô ᴠà rượu ngô. Trong đó thì rượu ngô là đặc ѕản của Hà Giang, uống rượu ngô như một nét ᴠăn hóa truуền thống của người dân Hà Giang.

rượu ngô men lá

Xem thêm : Rượu ngô men lá Hà Giang

Nguồn gốc xuất xứ ngô tím

Ngô tím vốn là giống ngô được du nhập từ Thái Lan vào Việt Nam thời điểm năm 2013. Các nhà khoa học đã mang giống ngô đặc biệt này trồng thử ở nước ta.

Giống ngô tím khá đắt và cách chăm sóc khá kỳ công nên chưa được trồng đại trà, Để mua được ngô tím rất khó và giá thành vào khoảng 7000đ – 10.000đ 1 bắp.

Ngoài làm thực phẩm, ngâm rượu ngô tím là cách sử dụng rất mới mẻ. Không chỉ tạo ra thức uống cho cánh mày râu mà còn rất bổ dưỡng.

Rượu ngô tím là loại rượu ngô men lá được ngâm từ những bắp ngô có màu tím trong khoảng 10-20 ngày thì rượu đã có màu tím và rất thơm.

rượu ngô men lá

Thành phần ngô tím chứa nhiều sắc tố Anthocyanin có tên cyanidin 3-O-beta-D-glucoside có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì cùng nhiều những lợi ích sức khỏe bất ngờ khác với sức khỏe.

Cách Ngâm rượu ngô tím chuẩn

Rượu ngô có nhiều hương vị khác nhau và tùy theo cách ngâm rượu giữa các dân tộc. Bởi mỗi dân tộc lại dùng loại men lá khác nhau. Vì thế bạn hoàn toàn có thể tự lựa chọn những loại men phù hợp để tạo ra loại rượu ngô tím có hương vị ưng ý nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

  • 10 bắp ngô tím;
  • 10 lít rượu ngô men lá trắng;
  • Bình gốm sứ hoặc thủy tinh ngâm rượu cỡ lớn.

Ngâm rượu ngô tím vô cùng đơn giản, các nguyên liệu cũng rất dễ mua. Khi chọn bắp ngô tím nên chọn bắp to tròn đều, không bị sâu, dập. Bạn có thể giữ nguyên phần rượu ngô để ngâm rượu sẽ tốt hơn.

Rượu ngô tím

Rượu dùng ngâm nên chọn rượu nặng một chút khoảng 38° đến 40°. Sau thời gian ủ rượu sẽ nhạt dần, rất ngon và vừa miệng. Càng Ngâm lâu thì rượu càng mất đi mùi của men rượu trong và rất thơm.

Dưới đây là 2 cách ngâm rượu ngô tím thông thường mà nhiều người dân Hà Giang đang làm:

Ngâm rượu ngô tím tươi

  • Bước 1: ngô sau khi mua về sẽ bóc sạch bỏ vỏ, chỉ giữ lại bắp và râu ngô. Tráng ngô một lượt với rượu trắng để loại bỏ bụi bẩn;
  • Bước 2: xếp ngô vào bình ủ sau đó đổ rượu. Tỷ lệ ngô và rượu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhiều ngô thì vị rượu sẽ đậm đà hơn;
  • Bước 3: đậy nắp kín và để trong khoảng 10 ngày là có thể uống được. Rượu ngô tím được để càng lâu uống sẽ càng ngon.

rượu ngô tím men lá

Ngâm rượu ngô tím đã qua hấp cách thủy

  • Bước 1: ngô tím để nguyên vỏ và mang đi hấp cách thủy;
  • Bước 2: ngô tím sau khi hấp xong sẽ bóc bỏ vỏ. Cho vào bình ủ và ngâm tương tự như cách 1. Bạn có thể cho nước hấp ngô vào ngâm cùng (nếu nước đặc).

NGô tím ngâm rượu

Ngâm rượu đã được hấp cách thủy cũng ngâm khoảng 10 ngày là có thể sử dụng được. Với cách ngâm rượu này sẽ phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn ở bước hấp ngô nhưng bù lại rượu sẽ thơm, ngọt và dễ uống hơn.

Công dụng của Rượu Ngô Tím đối với sức khỏe

Ngô tím có màu sắc lạ mắt, ngô tím dùng luộc ăn cũng rất ngon nhưng ngâm rượu ngô tím còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ như:

  • Chống viêm và tiêu sưng;
  • Ngăn ngừa nguy cơ ung thư;
  • Phòng ngừa nguy cơ tiểu đường và bệnh béo phì;
  • Tốt cho hệ tim mạch;
  • Giúp làm chậm lão hóa.

Lưu ý khi sử dụng Rượu Ngô Tím

Ngâm rượu ngô này chỉ mang lại hiệu quả đến cho người dùng khi sử dụng đúng cách, vừa đủ và đúng liều lượng. Rượu ngô cho dù tốt đến đâu nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá mức;

rượu ngô tím

Mỗi ngày chỉ uống từ 80ml đến 100ml và được chia thành 2 lần trong ngày;

Nên sử dụng rượu chung trong bữa ăn và không uống rượu khi bụng đói;

Trên đây là một số thông tin bổ ích về cây ngô tím cũng như các cách ngâm rượu ngô tím đơn giản và phổ biến nhất hiện nay. Bạn có thể lựa chọn cách ngâm nào đơn giản nhất và phù hợp với mình nhất để có được bình rượu thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Cao nguyên đá food. Cách ngâm rượu cũng thật sự không quá khó. Hàng ngày sử dụng một lượng vừa phải để đảm bảo tốt cho sức khỏe nhé. Chúc các bạn thành công!

ĐẶT MUA NGAY RƯỢU NGÔ MEN LÁ Ủ NGÔ TÍM CỦA CAO NGUYÊN ĐÁ FOOD

RƯỢU ĐƯỢC Ủ ÍT NHẤT 6 THÁNG MỚI RA BÁN TRÊN THỊ TRƯỜNG

Có thể bạn quan tâm :

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn ngon lạ miệng chưa? Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chế biến được đa dạng các món ăn khác nhau. Các món như : Cháo lươn, lươn xốt tiêu, lươn om sả ớt, miến lươn…Trong đó lươn chiên là món ăn được rất nhiều…

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Cách làm ếch xào xả ớt đơn giản mà thơm ngon cho cả nhà

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cả nhà cách làm ếch xào xả ớt vô cùng đơn giản mà thơm ngon. Đảm bảo sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Với những nguyên liệu đơn giản, thịt ếch giàu chất dinh dưỡng,rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì ăn thịt ếch còn giúp hỗ trợ điều…

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Cách Làm Cơm Rang Kim Chi chua cay giòn ngon

Hôm nay xuống bếp mà bạn đang phân vân không biết nên ăn món gì cả. Thì bạn thấy lọ kim chi trên bàn nay thì nảy ra ý nghĩ làm món cơm rang kim chi chua cay giòn ngon mất lưỡi. Vậy hãy bắt tay ngay vào làm thôi nào. Cách làm món cơm rang kim chi đơn giản…

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt ngày hè nóng nực

Cách nấu Canh hẹ đậu hũ ngon thanh mát dễ làm giải nhiệt hè

Vào ngày hè nóng nực vô cùng khó chịu ,mệt mỏi, chán ăn. Cả gia đình cảm thấy ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Vì vậy vào những ngày hè nấu những món ăn thanh đạm, giải nhiệt cho cả nhà là giải pháp tốt nhất xua đi cái nóng mùa hè. Cách nấu Canh hẹ đậu hũ đơn…

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon đơn giản dễ làm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt là món ăn mát mẻ giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Món ăn này ai cũng có thể ăn được  kể cả với những người khó tính kén ăn nhất. Đảm bảo cuối tuần này cả gia đình bạn sẽ rộn vang tiếng cười. Với những nguyên liệu dễ kiếm cách làm đơn…

cây mú từn ngâm rượu

Cây mú Từn Ngâm Rượu – Công dụng đặc biệt của cây mú Từn

Cây mú từn dùng để ngâm rượu là một loại cây thảo dược Có tác dụng chữa các bệnh về đau nhức xương khớp, bệnh về sinh lý nam…. Vị thuốc này theo như thầy thuốc Đông Y thì mang lại hiệu quả cao, nhanh và hạn chế được tác dụng phụ không mong muốn. Để thảo dược phát huy…

cam sành Hà Giang

Cam Sành Hà Giang – Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu?

Mua Cam Sành Hà Giang ở đâu ? Khi đến Hà Giang Điều níu chân khách hàng, không chỉ là quang cảnh núi ngàn và những địa điểm du lịch nổi tiếng tại nơi đây. Mà những món ăn đặc sản, mang đậm hương vị riêng biệt của vùng đất biên cương địa đầu tổ quốc. Bên cạnh mật ong…

thực phẩm giúp tăng sức đề kháng

Những loại thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Cuộc chiến chống Covid-19 vẫn chưa có hồi kết khi “đại dịch” tiếp tục tốc độ lây lan nhanh chưa từng có và hiện đã có vaccine Mũi 3 nhưng vẫn có nhiều người bị lây nhiễm. Do đó, việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được…

lạp sườn gác bếp hà giang

Cách làm Lạp Sườn gác bếp Hà Giang thơm ngon lạ miệng

Lạp sườn gác bếp hay còn gọi là Lạp Xưởng, Là một món ăn khoái khẩu của người dân Việt. Hương vị chuẩn vị thơm ngon, chấm lạp xườn với tương hay chẩm chéo thì ngon hết sảy. Sau đây Cao Nguyên Đá Food và bạn sẽ cùng nhau Làm món lạp Sườn gác bếp Hà Giang nhé. Chuẩn bị…

0398.543.999