Măng Ngâm Tỏi Ớt và Hướng Dẫn Cách Ngâm Măng Giòn Ngon

Măng ngâm tỏi ớt là món ăn vô cùng quen thuộc với đồng bào những người vùng cao. Măng ớt khi ăn kèm với bún-miến-phở-mỳ tôm cho ta một cảm giác chua cay quyện với bát miến mỳ cảm giác ngon lạ miệng. Để làm ra được một hộp măng ngâm tỏi ớt thơm ngon giòn thì bước đầu tiên là khâu chọn lựa nguyên liệu. Măng được sử dụng phải là măng tre gai nó mới cho cảm giác giòn bùi, thơm ngon hơn các loại măng khác.

Cây tre gai thân to dầy mình sinh trưởng tốt ở bờ sông bờ suối rễ vươn dài và chắc chắn rất tốt cho việc ngăn sạt lở chống sói mòn. Cứ mỗi độ tới tháng 5 hàng năm tới tháng 10 măng tre gai lại bắt đầu vào vụ thu hoạch cây măng rất dặm, nhiều lông nhưng bóc ra thịt măng dầy đặc.

Cách làm măng ngâm tỏi ớt chua cay Hà Giang

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Măng tre
• Tỏi
• Ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên
• Quả mắc mật
• Muối trắng

Cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon

Măng được thái con chì hoặc thái miếng ngang cây măng để khi ăn có độ giòn nhất định.

Sau khi thái miếng thì sẽ ngâm 12 tiếng với nước sạch sau đó cách 3-5 giờ rửa 1 lần trong 24-48h thay nước liên tục cho tới khi măng không còn mùi hăng và không đắng he.

Bạn lột bỏ vỏ tỏi, rửa sơ qua nước cho sạch rồi cắt mỏng thành từng lát.

Tiếp đó, cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để được hỗn hợp ớt đỏ.

Mách nhỏ: Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn nhé! Nếu muốn ăn ít cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt chỉ thiên hoặc chỉ dùng ớt sừng.

Nguyên liệu tỏi, ớt, quả mắc mật đã sẵn sàng bây giờ cho vào lọ ngâm.

Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Cho thêm 1 muỗng canh muối hạt và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều để đường và muối tan hết rồi để nguội.

Sau đó, cho ớt và tỏi vào thau, khuấy đều. Đến khi nước đã nguội thì cho măng vào và trộn đều lên. Cho măng vào hũ ngâm khoảng 3 ngày, đến khi măng chua thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Khi ăn, bạn dùng đũa sạch gắp măng trực tiếp ra dĩa mà ko cần rửa lại với nước đâu nhé!

Hiện nay với nhu cầu tiêu dùng của thị trường bạn cũng có thể mua sản phẩm măng ngâm tỏi ớt từ những đơn vị uy tín. Măng ngâm tỏi ớt là một trong những sản phẩm chủ lực của Cao Nguyên Đá Food cũng là sản phẩm được khách hàng ưa chuộng trên các nền tảng như Tiktok và Facebook có lượt bán lớn và lượng đánh giá tích cực cao trên cửa hàng. Rất hi vọng sẽ được là một phần của bạn đọc bài viết này lựa chọn đặt hàng.

Chúng tôi đóng gói kỹ càng gửi đi xa được toàn quốc mà không sợ hàng bị vỡ hỏng hoặc quá chua. 

Quý khách đặt hàng vui lòng liên hệ

Tư vấn & đặt hàng xin gọi hoặc Zalo: 0398.543.999