Món ăn ngon
Du lịch cao nguyên-
×
Rượu Ngô Hà Giang Men Lá - Rượu ngô bao tử 10 lít
1 × 480,000₫
Tổng số phụ: 480,000₫
Rượu Ngô Hà Giang Men Lá
425,000₫ – 950,000₫
Giá nguyên liệu tăng cao chúng tôi chỉ tăng nhẹ 50k/1can 20lit, mức giá cập nhật mới nhất 30/12/2023
Khối lượng hàng hóa nặng, cồng kềnh cho nên chúng tôi áp dụng biểu phí bên dưới để quý khách được biết:
Lưu ý vận chuyển: (Hà nội nhận hàng trong 1-2 ngày, ngoại tỉnh từ 3-5 ngày)
- Chuyển hàng bằng công ty chuyển phát nhanh ĐỒNG GIÁ TOÀN QUỐC
Đơn vị là nhà hàng liên hệ trực tiếp số Hotline để được tư vấn vận chuyển.
Rượu ngô Hà Giang được biết tới như là rượu cùng người đồng bào H’Mông. Rượu ngô men lá Hà Giang đang được coi như là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng đất cực bắc Tổ Quốc. Rượu được nấu từ ngô bản địa của người dân cao nguyên đá trồng hòa quyện cùng với men lá truyền thống của người đồng bào H’Mông khi uống có vị ngọt, mùi thơm của ngô. Khi uống say tạo cảm giác rất phê mà không hề mệt mỏi trong cơ thể. Uống tối hôm trước hôm sau có thể dậy đi làm bình thường mà không đem đến cảm giác đau đầu khó chịu.
Đã có: Rượu ngô bao tử, Rượu ngô Tím, Rượu ngô trắng
- Mùi: Thơm của ngô một chút của men lá
- Vị: man mát và hơi ngọt ở đầu lưỡi, 1 chút cay cay tê tê, cảm nhận dễ uống.
- Nồng độ: 30-35 độ
- Màu sắc: Màu trắng, màu vàng trong nhìn từ góc độ khác nhau.
- Đảm bảo: Rượu không nồng, không đau đầu, không khó uống, không khé cổ.
Rượu được nấu từ ngô kết hợp với men lá bản địa sẽ có mùi hơi khen khét, nhưng khi uống vào lại có vị ngọt đượm, không bị khé cổ. Ngô được đem ra làm rượu thường là ngô để trên xà nhà một thời gian. Hạt ngô trở nên vàng ruộm và cứng. Khi mang ngô ra nấu phải tỉ mỉ bỏ hạt lép hạt hỏng để tránh bị hỏng rượu và có được chất lượng rượu tốt nhất.
Thưởng thức rượu ngô Hà Giang thế nào cho đúng?
Rượu ngô Hà Giang có màu vàng nhạt sóng sánh. Độ rượu vừa đủ để không làm người ta váng vất đầu óc nhưng cũng có thể làm say lòng bất cứ ai nếm thử. Rượu ngô không phải là một loại rượu uống cho say. Thưởng thức rượu ngô Hà Giang đúng cách là phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận vị cay ngọt đặc trưng của hạt ngô miền núi đọng lại thật lâu nơi đầu lưỡi.
Người Hà Giang có thể uống rượu ngô mọi lúc mọi nơi. Từ khi trời đất tờ mờ sáng đến khi trăng đã treo cao đến đỉnh đầu. Rượu ngon nhất là khi được chia sẻ với những người xung quanh. Họ sẽ ngồi lại sau những giờ làm việc vất vả, nhấp từng ngụm rượu và nhìn ngắm đất trời, tận hưởng những giọt tinh túy xuất phát từ thành quả lao động hăng say.
Đối với những du khách tham quan, còn gì tuyệt vời hơn là những chén rượu ngô trong vắt bên cạnh nồi thắng cố nghi ngút khói? Chỉ cần mùi thơm nồng nàn của rượu ngô thôi cũng đã đủ níu chân người lữ khách xa lạ. Để rồi khi ngụm rượu làm mềm môi, những câu chuyện cứ thế được nối tiếp trong bầu không khí ấm áp yên bình. Hạnh phúc ở nơi cao nguyên đá xù xì này tuy giản đơn vậy thôi, nhưng tròn đầy viên mãn.
Quá trình từ hạt mầm tới thành phẩm
Trồng ngô trên Cao Nguyên Đá
Thổ nhưỡng ở nơi đây không thuận lợi cho việc trồng ngô đại trà. Ngô được người dân trên Cao Nguyên Đá trồng ở những khe đá, Cho dù không cần bất cứ loại phân nào nhưng cây ngô vẫn xanh tốt.
Vào tháng 4 hàng năm người dân thu ngô về để trên xà nhà để tránh ẩm mốc một phần làm làm rượu ngô và món ăn mẻn mén truyền thống của người Mông. Ngô sau khi được thu hoạt về thường được treo ở những nơi cao dáo, vì thời tiết ở đây mây mù thường ít nắng nên phơi trong vài ngày là rất khó.
Quá trình ủ rượu ngô hà giang và nấu rượu
Hạt ngô được chọn để làm rượu thường là những hạt to đẹp. Phải bung 20-24h để hạt ngô ngấm đủ nước và dẻo để hạt ngô cho ra đầy đủ hương thơm nhất có thể. Để nguội sau đó người nấu đem ủ với men lá.
Men lá có mặt ở nhiều các tỉnh thành thường được người Tày, Thái, Nùng, H’mông… làm ra bằng những lá cây truyền thống của mỗi dân tộc. Mỗi dân tộc có những cách làm khác nhau tạo ra hương vị đặc trưng men rượu vùng miền khác nhau. Men lá thường được làm từ hơn 20 loại lá cây khác nhau. Chính vì men được làm từ lá nên được gọi là mem lá.
Để làm được quả men lá sẽ mất rất nhiều thời gian. Người đồng bào phải leo đồi núi cao để tìm cho được những loại lá cây sau đó nghiền bột gạo, lạt để xiên, sau đó chuẩn bị bếp than để sấy. Nghề làm men lá vất vả nên đã bị mai một khá nhiều.
Những chum ủ lên men thường chọn những chum sành miệng rộng, được đậy bằng túi nilong để lưu thông nhiệt độ bên ngoài và nhiệt độ bên trong chum, túi nilon giúp cho bụi bẩn và côn trùng không thể xâm nhập vào bên trong chum và không để hương vị bay hơi trong quá trình ủ. Quá trình ủ hạt Ngô với Men Lá từ 25-30 ngày.
Nấu rượu theo phương pháp truyền thống, lò đắp đất, đun bằng củi.
Trải qua quá trình ủ hạt Ngô với Men Lá từ 25-30 ngày. Bây giờ mới đến công đoạn nấu rượu, từng giọt rượu chảy xuống chum có thể cảm thấy hương thơm từ men lá. Công đoạn này phải rất cẩn thận đun lửa vừa phải nếu đun quá lửa rượu sẽ bị khê. Lúc nấu bắt buộc phải có người chăm lửa thường xuyên và đổi nước trên khay tránh tình trạng nước trên khay quá nóng sẽ dẫn tới việc bị hỏng rượu.
Cách ủ rượu ngô Bao Tử
Rượu ngô bao tử hay còn gọi là rượu ngô vàng là loại rượu sau khi ủ một thời gian nhất định ít nhất trên 3-6 tháng các phân tử rượu được nở hết ra mới bắt đầu cho vào ngâm với bao tử ngô và râu ngô.
Ngô bao tử của chúng tôi lựa chọn là bao tử của ngô ngọt loại ngô này rất khó trồng hay mất mùa, hạt giống cũng rất đắt đỏ, nhưng khi thành phẩm lại có giá trị kinh tế cao.
Khi uống có vị ngọt dịu của ngô non, màu bắp ngô non sẽ cho ra màu vàng óng trong suốt.
Rượu ngô bao tử với thành phần chủ đạo là ngô lên men sẽ mang tới cho bạn vô vàn tác dụng hữu ích cho sức khỏe con người. Cụ thể:
- Chúng kiểm soát được lượng cholesterol.
- Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
- Giảm huyết áp cho người bị huyết áp cao.
- Hỗ trợ đường tiêu hóa, cực có lợi cho người bị ung thư đại tràng.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt.
- Cải thiện tình trạng thị lực kém.
- Khá giàu chất oxy hóa.
- Cực tốt cho sức khỏe phụ nữ có bầu.
Theo nghiên cứu, mỗi ngày chỉ cần 3 ly rượu ngô bao tử sẽ giúp cơ thể bạn luôn khỏe, chống được nhiều loại bệnh khác nhau.
(Hiện nay rất nhiều bên ngâm ủ rượu ngô bao tử không rõ nguồn gốc xuất xứ, chúng tôi sẵn sàng gửi những hình ảnh và video trực tiếp qua zalo 0398543999 để khách hàng yên tâm trước khi đặt hàng và sử dụng)
Cách ủ rượu Ngô Tím
Rượu ngô men lá ủ ngô tím là quá trình nấu rượu sau khi ủ một thời gian nhất định ít nhất trên 3-6 tháng các phân tử rượu được nở hết ra mới bắt đầu cho vào ngâm với ngô tím đã được đồ chín.
Ngô tím có màu sắc lạ mắt, ngô tím dùng luộc ăn cũng rất ngon nhưng ngâm rượu ngô tím còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ như:
- Chống viêm và tiêu sưng
- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Phòng ngừa nguy cơ tiểu đường và bệnh béo phì
- Tốt cho hệ tim mạch
- Giúp làm chậm lão hóa.
Thưởng thức rượu ngô
Rượu ngô hà giang thường được bày bán ở những phiên chợ vùng cao vào thứ 7, chủ nhật. Người dân cố gắng thu xếp tìm được lý do xuống chợ cùng bạn bè hàn huyên tâm sự. Với những bát rượu ngô men lá thơm lừng thêm chút mồi nhắm có thể là 1 bát sốt vang hoặc 1 bát thắng cố để cuộc trò chuyện ấm cúng và kéo dài cả buổi. Như vậy là quá đủ để họ có thể say cả ngày. Sau 1 tuần làm việc vất vả.
Mua rượu ở chợ phiên người dân có thể thử rượu thoải mái, rượu ai thơm ngon thì mua. Điều đó dẫn đến tình trạng nhiều người chủ yếu đi thử rượu từ đầu chợ đến cuối chợ rượu là say quên đường về rồi.
Ủ rượu ngô theo cách truyền thống
Rượu ngô sau khi chưng cất xong sẽ rất nồng của mùi men, khé cổ và cảm giác hơi khó uống. Chúng tôi đem ủ ở những chum lớn theo cách truyền thống. Mục đích là để khử mùi men của rượu mới chưng để cho rượu uống được êm hơn, thơm ngon hơn và không bị nồng.
Tại sao lại ủ rượu trong chum không phải ủ trong những thùng phi nhựa hay can nhựa?
Theo các chuyên gia thì chấtAndehitcó trong rượu khi đi vào cơ thể sẽ gây ra đâu đầu, chóng mặt và suy thận. Chính vì vậy chúng tôi luôn có bí quyết riêng để loại bỏ chất độc hạy này bằng cách như ngâm rượu với các loại cây thuốc, hoa quả, hạ thổ và cách ngâm rượu trong chum sành là cách mà được áp dụng nhiều nhất hiện nay.
Đặc tính của chum sành là không tráng men, thành chum rất cứng chắc chắn nhưng có độ thẩm thấu nhất định. Các chất có hại cho sức khỏe như Andehit sẽ tự thẩm thấu ra ngoài thành chum và bay hơi trong quá trình ủ, ủ càng lâu thì càng tốt. Chum sành giúp đẩy nhanh quá trình loại bỏ tạp chất cho cho ra được rượu trong hơn, đảm bảo sức khỏe an toàn tuyệt đổi cho người sử dụng.
Chúng tôi ủ bằng những vỏ chum sành dày cỡ lớn
Thường các bác uống rượu rất sợ lúc uống khé cổ, uống xong đau đầu.
Đảm bảo của chúng tôi
Chúng tôi đảm bảo rượu ủ chum ít nhất từ 6 tháng trở lên mới gửi cho các bác, không gây đau đầu, khi các bác thưởng thức sẽ thấy rất mát, hương dịu và dễ uống. Thường để các chum rượu dưới tầng âm mát lạnh để quá trình thẩm thấu được tốt nhất mà không bị hỏng rượu.
Quý anh chị đặt hàng thưởng thức rượu ngô men lá Hà Giang truyền thống của người Mông hương vị say đắm lòng người. Người dân trên cao nguyên uống buổi tối có thể say quên đường về nhưng hôm sau vẫn dậy sớm và đi làm bình thường.
ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY
CAM KẾT với Quý Khách: Tất cả rượu đều nấu men lá và được ủ chum trên 6 tháng rồi mới ngâm với ngô Bao Tử hoặc ngô Tím. Có thể kết bạn zalo chúng tôi sẽ cung cấp hình ảnh và video trực tiếp quá trình ngâm ủ.
Rượu ngô ủ chum trên 1 năm, ngô tím và ngô bao tử đang có sẵn hàng!
(Đã có thêm rượu Tam Giác Mạch)
(Nếu khách hàng đặt mua số lượng lớn hơn nên liên hệ qua zalo Cao Nguyên Đá Food )
| Trọng lượng | N/A |
|---|
26 đánh giá cho Rượu Ngô Hà Giang Men Lá
Thêm đánh giá
Cách thức vận chuyển hàng
Tất cả các sản phẩm đều gửi qua các Công ty vận chuyển, giao hàng tới tận địa chỉ Quý khách trên cả nước, nhận hàng rồi thanh toán trực tiếp cho nhân viên giao hàng.
Liên hệ trực tiếp
Hotline: 0398.543.999
- Số nhà 5 tổ 10, Việt Lâm, Vị Xuyên, Hà Giang
- 30 đường kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Cam kết và đảm bảo
Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều là sản phẩm thực phẩm sạch, nông sản của bà con vùng cao, thực phẩm tươi sống đều được lựa chọn kỹ càng để sấy khô. Đảm bảo gia vị an toàn, sạch sẽ, chuẩn vị tây bắc nhất.
Có thể bạn thích
250,000₫ – 450,000₫
140,000₫ – 250,000₫
280,000₫ – 600,000₫
120,000₫
Sản phẩm tương tự
250,000₫ – 450,000₫
400,000₫ – 780,000₫
95,000₫ – 310,000₫
280,000₫ – 600,000₫
90,000₫ – 230,000₫
bình –
mua 10 lít có bán k shop
Công Sam –
có anh nhé
việt –
rượu ở đâu hà giang bạn ơi
Công Sam –
Rượu ở đồng văn, hà giang anh nhé
chinh hùng –
có men lá thật k
Công Sam –
Các bác sành uống rượu ngửi phát biết ngay ạ
Bình minh –
Đã nhận hàng tại Nghệ an. Tối nhậu xong review tiếp kk
Công Sam –
Dạ vâng, cảm ơn anh đã đặt mua hàng
Nguyễn văn –
Giá 1 lít bán thế nào sop
Công Sam –
1 lit là 40k gửi xe từ 20 lít trở lên ạ
Ban hung –
Nam định chuỷen hàng the nao ban
Công Sam –
Hà giang – Nam định rất tiện xe khách nên chuyển xe khách anh nhé
Nam –
Vừa nhận sáng nay. Rượu ngon Mỗi ông làm cốc phê pha quá
Công Sam –
lần sau lại ủng hộ shop dài dài nhé!
Kiên –
Mua rượi thì đặt hàng ntn vậy b?
Công Sam –
Anh đặt hàng trực tiếp với sđt của shop hoặc nhắn tin nhé!
Tấn đạt –
Thắc mắc là mia rượu này thì chuyển ntn ạ? Vì mk ở tận HCM
Công Sam –
Hồ Chí Minh thì chỉ chuyển xe khách thôi ạ, Hà Giang có xe chạy thẳng HCM đó bác
Tuyền –
Mua 2 lần rồi đang tiền nhé
Công Sam –
Cảm ơn bạn đã ủng hộ
hưng –
Đặt hàng kiểu gì vậy?
Công Sam –
Đặt hàng bác inbox lại ship nhé! hoặc gọi 0398.543.999
Định –
mua rượu có mồi gì kèm theo k shop
Công Sam –
Có thịt trâu gác bếp nhé bác, bác mua bao nhiêu em ship
Hà Phạm –
Gửi đi hoà bình kiểu gì shop ơi
Công Sam –
Gửi xe khách nhé bạn
Kế –
Rượu gì uống toàn say sấp mặt
Công Sam –
Rượu uống k say chắc không phải rượu =))
tính –
rượu uống phê quá
cường –
cho tôi đặt 1 can, ship bằng cách nào. tôi ở nam định
Công Sam –
nhà em có giao hàng tại nhà anh nhé, anh inbox zalo cho em nhé! 0398543999
Hoàng –
đã mua thử 1 xách 20 lít, quá ok luôn
nam tào –
mới nhận hàng xong, rượu ngon uy tín
Công Sam –
cảm ơn bác đã ủng hộ 5* cho khách hàng uy tín
Huyềnbaby –
Rượu shop chất lượng quá,tôi đã mua nhiều nơi nhưng kg nơi nào ngon được như vậy,sẽ luôn ủng hộ rượu ngô men lá của shop ạ.
Công Sam –
Feedback dài quá cảm ơn bạn
Đại –
Rượu ngon uy tín luôn
Thu Hè –
Thank bạn nhiều nhé
Tài chinh –
Rượu ngon
Công Sam –
Cảm ơn anh đã ủng hộ shop nhé!
tôi là tuấn –
Tôi thích nhất rượu tam giác mạch của bên này, giá cao tí mà uống êm ngon
Công Sam –
Tôi cũng mê r tam giác mạch lắm
ngọc –
Giao hàng nhanh, đóng thùng xốp chắc chắn.
Công Sam –
về khoản đóng hàng thì bao gửi xa toàn quốc mà
hoan –
Rượu tím được của nó đấy, uống mê phết
Công Sam –
Êm bác nhỉ, cảm ơn bác
hoan –
Rượu tím được của nó đấy, uống mê phết
Tình –
5* không có nhưng
Công Sam –
vâng bác