Thẻ: Món ăn dân tộc

Tây Bắc nổi tiếng với món thịt gác bếp từ bao đời nay. Không chỉ có thịt trâu, thịt bò được chế biến thành món ăn đặc sản. Mà hương vị của món thịt lợn khô gác bếp . Đặc sản Tây Bắc cũng làm người miền xuôi nhớ đến nao lòng. Thịt lợn Gác bếp Tây Bắc là món ngon…

Lạp sườn là món ăn quanh năm của đồng bào Tây Bắc. Một trong những món ăn nổi tiếng trong thực đơn đặc sản Tây Bắc dành cho bạn. Bởi với họ thì không quá khó để cho ra một tuyệt phẩm ẩm thực như vậy. Lên Tây Bắc mùa này, khi cái lạnh chơm đông ngồi sum vầy quanh…

Chẩm chéo là món chấm không thể thiếu trong các bữa ăn bình thường. Cũng như khi đãi khách của Bà  con ở núi rừng Tây Bắc. Chức năng của chẩm chéo là để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Nguyên liệu chính để làm nên chẩm chéo là ớt, muối, mắc khén (một loại…

Bánh Chuối của người Tày mùa Vu Lan Bánh chuối của người tày không chỉ là dịp để những người con thể hiện tấm lòng thơm thảo đến đấng sinh thành của mình. Mà còn để tôn vinh những nét đẹp văn hóa truyền thống của Việt Nam. Khác với những dân tộc khác là ngồi thiền trà, ăn chay….

Tìm hiểu về Bánh Trưng Gù của người tày Khi người Tày xuất hiện, đi phát cỏ, khai hoang làm nương rẫy, đã chọn cây lúa làm nguồn thức ăn chính cho dân tộc mình. Từ hạt ngọc trời, họ sáng tạo ra những chiếc bánh Trưng gù, món ăn ngon mắt – ngon miệng vừa để cúng tế trời…

Bánh đá, một loại bánh được làm to như viên gạch, được vứt dưới những con suối nhỏ quanh nhà. Là một đặc sản riêng có của người Dao, người Nùng rẻo cao Hà Giang… Bà con dân tộc ở vùng rẻo cao tỉnh Hà Giang có cách riêng để giữ gìn lương thực cho mình. Trong một năm trong…

Ý nghĩa của Xôi Ngũ Sắc Xôi ngũ sắc Hà Giang là một món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ của người dân tộc. Sở dĩ có tên gọi “ngũ sắc”, một phần cũng bắt nguồn từ việc món xôi này có đến 5 màu nổi bật, khác biệt: trắng, vàng, tím, đỏ, xanh. Tượng trưng cho Kim,…

Hãy cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu cách làm món khâu nhục .Khâu nhục là món ăn không thể thiếu trong các đám cưới hỏi, lễ tết của người Tày ở Hà Giang. Nếu thắc mắc về cái tên lạ tai này. Bạn sẽ được trả lời rằng “khâu” nghĩa là hấp chín đến mềm gục, “nhục” là thịt”. Một số nơi…