Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén hạt dổi gia vị đặc trưng chỉ có ở núi rừng tây bắc ,vô cùng thơm ngon và tác dụng của thịt dê với sức khỏe thì rất tốt. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để có công thức làm món thịt dê nướng ngon nhất nhé.
Nguyên liệu thịt dê nướng mác khén hạt dổi:
- 1kg thịt đùi dê tươi ngon
- Rượu trắng
- Gừng tươi, sả
- Mẻ trắng còn sống 1 chén nhỏ
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
- Mắc khén, hạt dổi rang thơm, đường, hạt nêm, dầu ăn, muối
- Rau: húng quế, tía tô, dưa leo, mùi tàu.
Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi
- Thịt dê làm sạch bằng cách xát bằng muối
- Ướp thịt dê với mắc khén, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn, đường, hạt nêm, mắm,đường trong 30 phút
- Sau khi ướp 30 phút thì trộn mè trắng cùng dầu ăn vào để tạo màu cho món ăn
- Cuối cùng cho thịt dê lên bếp than hoa nướng, trong khi nướng nhớ quét thêm dầu ăn và mật ong để món thịt dê lên màu bắt mắt.
- Sau khi dê chín bạn chỉ việc cho lên đĩa và cùng thương thức với rau sống và chấm với chẩm chéo thì không còn gì để chê. Món thịt dê nướng mác khén hạt dổi khi chín rất thơm ngon da giòn, thơm mùi vị đặc trưng của mác khén hạt dổi ăn một lần nhớ mãi.
Tác dụng của thịt dê đối với sức khỏe
- Giúp bảo vệ tim mạch
Thịt dê có tác dụng giảm bớt tình trạng viêm và ổn định nhịp tim cho người sử dụng. Theo nghiên cứu, trong thịt dê thì lượng chất béo bão hòa ít hơn hẳn so với tổng lượng chất béo không bão hòa có chứa trong đó.
- Phòng chống ung thư
Có thể ai cũng biết đặc tính của loài dê là động vật nhai lại giống như trâu, bò… cho nên trong thịt dê sinh ra nhiều acid béo linoleic liên hợp (CLA). Các ACLA này làm cản trở một số nhân tố gây viêm, ngăn chặn sự xâm lấn của các khối u, mở ra hướng điều trị mới làm giảm sự xâm lấn này, giảm viêm và hỗ trợ điều trị ung thư trực tràng, các bệnh viêm nhiễm khác.
- Giảm đau bụng kinh, đẹp da
Ăn thịt dê bổ sung thêm sắt, nuôi dưỡng sự phát triển của tết bào máu, rất tốt khi điều hòa kinh nguyệt cho chị em phụ nữ. Ngoài ra, trong thịt dê còn chứa vitamin B12 giúp cơ thể duy trì hoạt động tuyến giáp, giảm hoạt động của các gốc tự do gây ra quá trình lão hóa. Thêm vào đó, ăn thịt dê còn giúp da khỏe mạnh, mịn màng và tươi tắn.
4. Ngăn ngừa thiếu máu
Theo thống kê, cứ 100 gram thịt dê chứa 3mg sắt. Do đó, phụ nữ khi mang thai nên ăn thịt dê để bổ sung thêm sắt một cách hoàn toàn tự nhiên và dễ dàng.
- Tránh dị tật bẩm sinh thai nhi
Một số người vẫn cho rằng phụ nữ mang thai ăn thịt dê sẽ ảnh hưởng đến trí tuệ của con trẻ về sau. Quan điểm này hoàn toàn thiếu khoa học và sai lầm.
- Thịt dê tốt cho việc giảm cân
Trong thịt dê có hàm lượng protein cực lớn gây ức chế cơn đói, làm cho bạn không thèm ăn các món dầu mỡ hay các món ăn có lượng đường, tinh bột lớn (là nguồn thực phẩm chính gây tăng cân). Do vậy, tác dụng của thịt dê giúp giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sinh lý nam giới
Theo TS Lê Vương Văn Vệ, có thể do thịt dê chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12 nên có tác dụng bổ máu, tốt cho sức khỏe nói chung. Bên cạnh đó, Thịt dê rất thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tăng cường sức khoẻ, chứa nhiều yếu tố vi lượng kích thích khả năng ham muốn làm “chuyện ấy”.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm thịt thỏ nướng mác khén thơm ngon chuẩn gia vị
- Cách làm ngao hấp sả ớt không tanh đậm đà nóng hổi ngon tuyệt
- Cách làm món nộm thịt dê ngon đậm đà mồi nhậu tuyệt vời