Măng Trúc Ngâm Tỏi Ớt – Đặc Sản Hà Giang

Măng trúc ngâm tỏi ớt Hà Giang là món ăn vô cùng quen thuộc với đồng bào những người vùng cao. Măng trúc Hà Giang là món ăn gây thương nhớ với bất kỳ ai lần đầu tiên thưởng thức. 

Cứ vào thời điểm cuối thu đầu đông là mùa của những mầm măng trúc bắt đầu nhú lên khỏi mặt đất. Đây cũng là thời điểm bà con dân tộc ở Hà Giang thường đi đào măng và mang ra chợ bán. Măng trúc sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ thấp trên rừng núi cao trên 2200m so với mực nước biển trở lên. Dãy Tây Côn Lĩnh Hà Giang là nơi có mây mù bao phủ quanh năm tạo điều kiện rất thuận lợi cho cây măng trúc phát triển tự nhiên cho ra cây măng mập đặc ruột giòn ngon.

Măng trúc Hà Giang vừa vào vụ và lúc nào cũng bán đắt hàng do măng non, giòn ngọt. Khách mua măng về xào thịt bò, nấu canh, ngâm ớt làm gì cũng ngon. Vì đầu mùa nên giá còn hơi cao một chút. Khi nào cuối vụ, giá măng sẽ giảm đi.

Để đáp ứng yêu cầu đa dạng của khách hàng, nhà Cao Nguyên Đá còn làm măng trúc ngâm ớt bán: “Măng toàn là măng tươi mang từ rừng về ngâm với tỏi, ớt, muối, giấm, ăn thơm ngon đậm đà. Món măng ớt này ăn kèm với mì tôm, chấm thịt luộc thì thơm ngon lắm.

Măng trúc hấp dẫn nhất vẫn là món nướng. Để có mẻ măng nướng ngon, quá trình nướng măng trên bếp than hồng phải rất được chú ý. Khi măng chín, người ăn phải bóc từng lớp vỏ bên ngoài, ăn sẽ ngọt và thơm. 

Cách làm măng Trúc ngâm tỏi ớt chua cay Hà Giang

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Măng trúc gai
• Tỏi
• Ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên
• Muối trắng

Cách làm măng Trúc ngâm tỏi ớt thơm ngon

Măng sau khi được bóc vỏ sẽ được mang đi luộc chín và ngâm với nước lạnh, măng trúc không đắng không he nên ăn cho ta cảm giác ngon lạ miệng.

Bạn lột bỏ vỏ tỏi, rửa sơ qua nước cho sạch rồi cắt mỏng thành từng lát.

Tiếp đó, cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để được hỗn hợp ớt đỏ.

Mách nhỏ: Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn nhé! Nếu muốn ăn ít cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt chỉ thiên hoặc chỉ dùng ớt sừng.

Nguyên liệu tỏi, ớt, quả mắc mật đã sẵn sàng bây giờ cho vào lọ ngâm.

Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Cho thêm 1 muỗng canh muối hạt và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều để đường và muối tan hết rồi để nguội.

Sau đó, cho ớt và tỏi vào thau, khuấy đều. Đến khi nước đã nguội thì cho măng vào và trộn đều lên. Cho măng vào hũ ngâm khoảng 3 ngày, đến khi măng chua thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Khi ăn, bạn dùng đũa sạch gắp măng trực tiếp ra dĩa mà ko cần rửa lại với nước đâu nhé!

Hiện nay với nhu cầu tiêu dùng của thị trường bạn cũng có thể mua sản phẩm măng trúc ngâm tỏi ớt từ những đơn vị uy tín. Măng trúc ngâm tỏi ớt là một trong những sản phẩm chủ lực của Cao Nguyên Đá Food cũng là sản phẩm được khách hàng ưa chuộng trên các nền tảng như Tiktok và Facebook có lượt bán lớn và lượng đánh giá tích cực cao trên cửa hàng. Rất hi vọng sẽ được là một phần của bạn đọc bài viết này lựa chọn đặt hàng.

Chúng tôi đóng gói kỹ càng gửi đi xa được toàn quốc mà không sợ hàng bị vỡ hỏng hoặc quá chua. 

Quý khách đặt hàng vui lòng liên hệ

Tư vấn & đặt hàng xin gọi hoặc Zalo: 0398.543.999