Hôm nay mình có món thịt ba chỉ kho tiêu ngon tuyệt, món này thường được các chị em nấu trong các bữa cơm hằng ngày. Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu vô khá đơn giản.Thịt ba chỉ thái nhỏ, kho tiêu, nước sốt sánh quyện, vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng, món ăn giản dị nhưng hấp dẫn. Cách làm đơn giản là thế nhưng để thịt kho ngon không phải ai cũng biết làm. Hãy cùng Caonguyendafood.com vào bếp khám phá ngay nhé.

Nguyên liệu:

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon tuyệt đưa cơm phải biết

Cho 6 người ăn

  • Thịt ba chỉ (ba rọi) heo:700gr
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay nhỏ
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường
  • Nồi chuyên dùng để kho thịt (mách bạn nên dùng nồi sứ hoặc nồi đất để vị ngon hơn)

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch vỏ rồi cắt đôi để tách bỏ hột, đem thái nhỏ
  • Sơ chế thịt ba rọi heo, nếu thịt mua ở chợ về thì cần cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối và cắt nhỏ từng miếng vừa ăn.
  • Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon tuyệt đưa cơm phải biết

Làm nước màu kho thịt

Nước màu kho thịt được xem là một trong những yếu tố giúp món ăn thịt heo kho tiêu thêm hấp dẫn, bắt mắt
  • Đầu tiên, cho chảo lên bếp đun một lúc cho chảo nóng
  • Sau đó cho 3 thìa đường vào chảo và đảo đều liên tục, chú ý cho lửa nhỏ để tránh đường bị cháy đen làm ảnh hưởng đến mùi vị của món thịt ba chỉ kho tiêu.
  • Đảo đều tay liên tục cho đến khi thấy đường tan ra tạo thành màu nâu cánh gián thì cho một chén nước vào rồi khuấy đều.
  • Tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp, cho nước màu ra một bát riêng.

Tiến hành cách làm thịt ba chỉ kho tiêu

Ướp thịt

  • Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành tím băm nhỏ khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào bên trong thịt.
  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn, tỏi, hành vào phi thơm. Trút thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt săn lại.
  • Vẫn đảo thịt cho đỡ cháy, rồi tiếp tục cho vào thịt những gia vị đã chuẩn bị trước: nước màu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt băm nhỏ (nếu thích cay). Chờ thịt sôi lên, cho thêm nước lạnh sao cho xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung lại. Khi kho thịt nên để lửa vừa, khi thấy nồi thịt sôi đều, cho lửa nhỏ lại liu riu và đậy nắp cho nước cạn dần dần. Nếu gia đình bạn muốn ăn thịt kho tiêu nhiều nước thì khi đun nên để lửa to và không đậy nắp.
  • Đun đến khi nào thấy phần nước trong nồi thịt sánh lại, thịt săn chắc, có mùi thơm dậy lên thì nhấc nồi ra và tắt bếp.

Thành phẩm

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon tuyệt đưa cơm phải biết

Là một đĩa thịt kho thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cho thịt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để dậy mùi thơm, Ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999