Cách muối dưa cải chua giòn, vàng ruộm theo truyền thống không sử dụng đường, giấm mà để lên men tự nhiên.

Trước khi muối dưa cải bạn nên chuẩn bị sẵn một vại sành nhỏ, hoặc có thể dùng bình thủy tinh để làm dụng cụ muối dưa. Trong thực tế, nhiều người muối dưa vào các bình, lọ nhựa. Điều này vừa gây độc hại vừa không thể làm ra món dưa cải chua ngon đúng điệu. Làm sạch, để khô ráo dụng cụ trước khi muối dưa.

Nguyên liệu Muối dưa chua

  • 2 kg dưa cải bẹ (nhiều nơi gọi là cải bẹ Đông Dư)
  • Muối hạt
  • 200g hành lá (có thể cho thêm hành củ khi muối dưa)
  • 2 lít nước sôi để nguội

Cách Muối Dưa Cải Chua Giòn

Cải đông dư bạn mua về Phơi để rau héo mềm, sau đó bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước.

Cách muối dưa cải

Rau cải mang thái khúc dài khoảng 5cm.

Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc cỡ 5cm. Theo cách muối dưa truyền thống, hành lá ngoài việc giúp món dưa thơm ngon hơn thì còn giúp dưa chua lên men nhanh một cách tự nhiên.

Cách muối dưa cải

Theo kinh nghiệm của mình, pha nước muối rất đơn giản, chỉ cần bạn thử nước muối thấy đậm hơn nước canh một chút là được. Nếu pha nước quá ít muối thì dưa sẽ bị hỏng, nếu nước quá mặn thì dưa lại lâu chua.

Muối dưa: Đảo đều hành lá và rau cải Đông dư rồi cho vào vại sành. Tiếp đó, đổ nước muối đã pha vào vại. Dùng vật nặng nén dưa ngập xuống nước muối, đậy kín vại để dưa cải lên men tự nhiên. Để vại dưa ở nơi thoáng mát.

Cách muối dưa cải

Sau khi muối dưa, nếu bạn muốn nhanh được ăn thì mang vại dưa ra phơi nắng một ngày.

Khi thời tiết nắng ấm, bạn muối dưa khoảng 2 ngày là ăn vừa ngon.

Công thức muối dư cải này cực kỳ đơn giản và rất dễ làm

Chúc các bạn thành công với món dưa cải thơm ngon này nhé!

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999