Để thay đổi các món ăn liên tục không cảm thấy ngán, hôm nay mình lại có món canh cá dọc mùng thơm ngon. Cách nấu canh cá dọc mùng này tưởng đơn giản nhưng để cá không tanh, dọc mùng không ngứa thì không phải ai cũng biết làm. Hãy theo doi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để có được món ăn ngon nhất .

Nguyên liệu

Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon không tanh không ngứa

  • 1 con cá (các bạn có thể chọn bất kỳ con cá nào tùy sở thích của mình như cá lóc, cá diêu hồng…)
  • 300gr dọc mùng
  • 4 quả cà chua
  • 10 quả sấu tươi
  • 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
  • 10gr hành lá, thì là, rau om, ngò gai (mỗi loại)
  • Gia vị cần thiết: muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Cách nấu canh cá chua dọc mùng ngon chuẩn vị

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon không tanh không ngứa

  • Cá chọn những con còn tươi sống, da cá bóng, sáng và không bị trầy xước. Khi mua về, các bạn ngâm cá trong thau nước muối pha loãng sẵn trong tầm 10 phút để gột rửa đi độ nhớt bám trên cá, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa và mổ bụng cá bỏ hết nội tạng, dùng muối hạt pha với 1 ít giấm trắng chà xát bên trong thân lẫn bên ngoài da cá để sạch sẽ hoàn toàn, sau đó rửa lại với 1 nước rượu gạo để khử đi mùi tanh của cá, sau đó đợi cá ráo nước rồi cắt cá ra thành từng khúc hoặc theo khoanh sao cho vừa ăn là được nhé!
  • Đối với dọc mùng, các bạn tước sạch vỏ rồi cắt vắt chéo từng khúc tầm 2-3 đốt ngón tay rồi cho vào tô nước muối loãng, dùng tay bóp nhẹ để rửa sạch trong vòng 10 phút, rửa sạch rồi chắt cho hết nước, vì dọc mùng khá là nhạy cảm nên các bạn hãy chuẩn bị công cụ kỹ càng như bao tay để tránh bị mẫn ngứa hay dị ứng nhé!
  • Còn lại cà chua các bạn rửa sạch rồi cắt làm 4, cho vào thau nước đá để lột vỏ cà chua dễ hơn nhé; với sấu các bạn cắt bỏ vỏ rồi đập nhẹ cho ra mùi; với số me cô đặc các bạn chỉ cần đem ngâm nước nóng khuấy đều cho me tan ra tầm 5 phút thì lọc bỏ xác lấy nước cốt.
  • Cuối cùng là các loại rau nhỏ như hành lá, thì là, rau om, ngò gai chỉ cần rửa sạch rồi cắt nhỏ để ráo là xong.

Bước 2: Nấu canh cá

Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon không tanh không ngứa

  • Bắp chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng già cho cá vào chiên vàng rồi gắp ra đĩa
  • Chuẩn bị 1 nồi to rồi cho vào 1 ít dầu, bật bếp đun dầu cho nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho thêm cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều chảo cho cà chua săn lại rồi nêm với 1/2 muỗng muối. 1/2 muỗng hạt nêm sau đó đảo đều cà chua chín thêm.
  • Khi cà chua chín mềm các bạn cho thêm 1 lít nước lọc vào nồi rồi nấu sôi lên, lưu ý là lượng nước có thể thay đổi tùy theo số lượng người ăn nhé! Khi nước canh sôi các bạn cho cá vào nồi để nấu cho chín.
  • Sau tầm 15 phút khi cá vừa chín tới, các bạn mới cho thêm sấu và nước cốt me vào nấu cùng để tạo thêm độ chua, vừa nấu vừa khuấy đều tay rồi nêm nếm lại gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít nước mắm ngon, 1/2 muỗng muối.
  • Ngoài ra các bạn có thể tăng vị cay để món canh cá dọc mùng thêm hấp dẫn hơn bằng cách cho vào 1 ít ớt lát. Nấu cho nước canh sôi lên 1 lần nữa rồi mới thả bạc hà vào nấu thì sẽ làm cho bạc hà vừa chín tới, không bị quá mềm mà còn giữ được độ sực giòn ăn rất thích. Cuối cùng thì cho thêm 1 ít hành lá, thì là, rau om và ngò gai lên trên cùng nhé!

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành canh cá dọc mùng nóng hổi thơm ngon. Món này dùng nóng với canh hay bún đều rất tuyệt, có cảm giác toàn bộ chất tinh túy trong hương vị dọc miền Bắc đều nằm trong một thìa canh trong trong, thơm mùi me chua, dọc mùng, thì là, ngổ hương ngan ngát vậy…

Có thể bạn quan tâm:

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm món nộm thịt dê ngon đậm đà mồi nhậu tuyệt vời

Cách làm món nộm thịt dê ngon đậm đà mồi nhậu tuyệt vời

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh. Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn. Nộm thịt dê là món ngon thường xuất hiện trong các bữa nhậu…

Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu

Cách làm mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu

Hôm nay mình có món mực xào hành tây là món ăn được nhiều người yêu thích. Mực là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt nhiều protein và một số khoáng chất thiết yếu như photpho, vintamin B12, đồng và selen. Cách làm mực xào hành tây là sự kết hợp nhuần nhuyễn của mực,…

Cách làm mực hấp sả gừng thơm giòn ngon ngọt tự nhiên

Cách làm mực hấp sả gừng thơm giòn ngon ngọt tự nhiên

Mực là loại hải sản thân mềm, sống ngoài biển khơi là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt nhiều protein và một số khoáng chất thiết yếu như photpho, vintamin B12, đồng và selen. Mực hấp sả gừng là một trong những món ăn dễ chế biến và giữ nguyên được hương vị ngon nhất…

Cách nấu canh khoai sọ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu canh khoai sọ hầm xương thơm ngon bổ dưỡng

Vào những ngày trời mưa món canh nóng luôn được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn khi lên thực đơn. Canh khoai sọ hầm xương là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ngày hôm nay. Cách nấu canh khoai sọ hầm xương là sự kết hợp giữa vị ngọt béo từ xương và khoai bở thơm bùi chắc…

Nguồn gốc của bánh chè lam và Cách làm bánh chè lam chuẩn vị

Nguồn gốc của bánh chè lam và Cách làm bánh chè lam chuẩn vị

Chè lam là một món ăn vặt dân dã được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh chè lam đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc như: Bột gạo nếp, gừng, mật mía. Nguồn gốc của bánh chè lam từ đâu thì ít người biết đến. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để giải đáp những…

Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon dai giòn chuẩn vị

Cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thơm ngon dai giòn chuẩn vị

Bánh đúc lá dứa ngọt, màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Bánh có vị ngọt thanh vị béo của cốt dừa vị thơm của lá dứa, hòa quyện với nhau tạo thành món ăn vặt vô cùng được yêu thích. Cách làm bánh đúc lá dứa khá đơn giản không quá cầu kì trong cách làm, nguyên liệu cũng…

Cách làm bánh bao mềm ngon đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được

Cách làm bánh bao mềm ngon đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được

Buổi sáng cùng cả nhà ăn sáng thưởng thức món  bánh bao nhân thịt trứng chim cút thì thật tuyệt vời. Bánh bao dễ ăn và ngon miệng, bao bọc bên ngoài là lớp vỏ xốp, mịn, ngọt, bên trong có nhân thịt, trứng thơm ngon. Cách làm bánh bao nhân thịt ngon là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa…

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn

Khi bạn cảm thấy ngán các món bánh thì có thể thay đổi khẩu vị bằng món bánh đúc mặn. Cách làm bánh đúc mặn ngon tuyệt là nhờ sự kết hợp tài tình giữa các nguyên liệu. Loại bánh nhân mặn này đươc nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà bánh và nhân hòa quyện với nhau tạo…

0398.543.999