Món ăn ngon
Du lịch cao nguyênCách làm thịt kho trám xanh chuẩn vị Tây bắc và vùng đông bắc. Với vị, chua, chát đặc trưng, thịt kho trám sẽ là món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình hấp dẫn vô cùng.
Trám có 2 loại : Trám xanh và trám Đen, Đặc trưng của trám là có vị chua và chát. Ở miền bắc là món ăn rất phổ biến nhưng ở miền nam thì ít người biết đến. Hôm nay chúng ta cùng khám phá món ăn mới lạ này bạn nhé.
Nguyên liệu làm món Thịt kho Trám
- 200gram Trám xanh
- 500gram Thịt Ba Chỉ
- Gia vị : Mắm,muối, bột ngọt, đường…
Cách làm Thịt Kho Trám
Bước 1. Sơ chế quả trám
Có 2 Cách sơ chế trám để không bị chát và quá chua :
Cách 1 : Bạn dùng chày đập nát quả trám, rồi đổ nước nóng vào ỏm ( úp như úp mì đó) chừng 10phút rồi bạn đổ ra rổ để ráo nước
Bạn ỏm cả Quả Trám trước bằng nước nóng khoảng 20 phút sao cho quả Trám mềm rồi đổ vào rổ cho ráo nước và tách thịt và hạt trám ra.
Bước 2 : Thịt ba chỉ bạn thái miếng Vuông vừa phải để khi kho thịt đỡ bị nát.
Bước 3 : Cách Kho
Bạn cho đường vào trước để cho đường chảy ra và ngả màu vàng nâu, rồi cho thịt ba Chỉ vào rang cho đường dính vào thịt ngả màu nâu, rồi bạn cho Trám vào đảo đều chừng 5 phút.
Sau đó bạn đổ vào khoảng 2 bát con nước lọc xâm xấp, nêm nếm nắm + Bột ngọt cho vừa ăn rồi đậy nắm lại kho cho đến khi thịt và trám mềm
Nếm thử món ăn hợp khẩu vị chưa và điều chỉnh gia vị xong tắt bếp.
Cách làm thịt kho trám như vậy là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng để tận hưởng được hương vị tuyệt vời nhất.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho trám và ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm :
Thu Hè
Công Sam
