Cách làm ốc xào sả ớt đơn giản món này luôn làm mình “chảy nước miếng” khi nghĩ đến. Thích nhất vị cay cay, thơm thơm của các nguyên liệu được ngấm ốc, đem đến một cảm giác cực kỳ là “yomost”. Ốc là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: ốc luộc, ốc nấu chuối xanh, ốc xào.

Nguyên liệu làm món ốc xào Sả ớt

ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀNỐc xào sả ớt vừa có vị cay lại có vị thơm, lạ miệng. Đặc biệt trong những ngày mưa sang thu vào dịp cuối tuần. Cả nhà ngồi quay quần thì thật thích. Để có món ốc xào sả ớt bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 1 kg ốc nứa ( bạn có thể chọn nhiều loại ốc khác nhau, có thể là ốc dạ, ốc đá, tuy nhiên ốc nứa vẫn được chọn phổ biến nhất khi chế biến món ốc)
  • 3 cành sả
  • Ớt, tỏi, gừng, lá chanh
  • Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, sốt cà chua

Hướng dẫn cách làm ốc xào sả ớt cực ngon

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế ốc: Ốc sau khi mua về phải ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, bẩn ra ngoài. Sau khi ngâm 1-2 tiếng bạn rửa sạch ốc nhiều lần. Sử dụng dao chặt phần chóp nhọn của ốc. Việc chặt chóp nhọn của ốc giúp lúc ăn bạn có thể lấy ruột ốc dễ dàng.

Sơ chế nguyên liệu khác:

  • Gừng và lá chanh rửa sạch và thái nhỏ
  • Sả được rửa sạch, sau đó đem thái mỏng.
  • Ớt thái mỏng.
  • Tỏi bỏ vỏ, bầm nhuyễn

Bước 2: Thực hiện xào ốc

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nhỏ lửa cho tới khi dầu nóng già. Bạn cho gừng, tỏi, sả đã sơ chế vào phi thơm, sau đó cho các gia vị: muối, nước mắm, sốt cà chua đảo đều.

ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀN– Cho ốc vào chảo và đảo đều tay, đảo nhanh cho tới khi các gia vị phủ đầy miệng ốc. Để ốc ngấm gia vị và đậm đà hơn, bạn cho khoảng 2 bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi.

– Nếu bạn và gia đình thích ăn khô thì cho 1 bát con nước. Đun sôi trong tầm 10 phút, rồi tắt bếp. Nên để lửa nhỏ liu riu để các gia vị hòa quyện cùng với ốc sẽ khiến món ăn đậm đà hơn.

– Đảo đều tay và tắt bếp, múc ốc ra bát, nên múc cả nước và gia vị để bát ốc trông ngon và hấp dẫn hơn.

ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀNCách làm nước mắm chấm ốc cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chanh tươi: nửa quả
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Đường kính trắng: 2 thìa
  • Nước sôi để nguội
  • Lá chanh: 3-5 lá thái nhỏ, chọn lá bánh tẻ để thơm và mềm
  • Tỏi: 3 tép
  • Gừng tươi: ¼ quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Sả: 2 nhánh, thái nhỏ

ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT ĂN LÀ NGHIỀNCác bước thực hiện pha nước chấm

– Nước sôi để nguội khoảng một muỗng canh để vào bát, trộn cùng 2 muỗng canh nước mắm ngon và 2 thìa đường. Cho hỗn hợp trên vào nồi sau đó đặt lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan hết trong hỗn hợp nước mắm thì tắt bếp và để nguội.

– Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Sả thái lát mỏng, sau đó cho tất cả vào bát nước mắm vừa chuẩn bị.

– Lá chanh rửa sạch, thái chỉ cho vào bát nước mắm. Nên chọn lá bánh tẻ sẽ có mùi thơm và sợi thái mềm.

– Vắt chanh vào nước chấm, có thể thay chanh bằng quất tùy vào sở thích của mỗi người.

Lưu ý trong quá trình làm nước mắm chấm ốc

  • Băm tỏi thật nhuyễn, sau khi pha nước chấm cho tỏi vào sau cùng. Tỏi sẽ nổi lên trên mặt bát nước chấm nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

– Nước chấm được coi là “ linh hồn” của món ăn này, để có được bát nước chấm ngon bạn phải chú ý lượng đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước sôi trộn với nhau theo tỉ lệ hợp lý để bát nước chấm có đầy đủ hương vị và ngon.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999