Cách làm Tỏi ngâm Giấm đơn giản mà không bị xanh. Các bạn hãy cùng mình thử công thức này nhé!

Nguyên liệu làmTỏi ngâm giấm

  • Tỏi 500 gr
  • Ớt 6 quả
  • Phèn chua 1/3 muỗng cà phê
  • Giấm gạo 400 ml(hoặc giấm hoa quả)

Cách làm Tỏi ngâm giấm

Sơ chế tỏi và ớt

Tỏi: Tỏi đem bóc vỏ và rửa sạch.

Đối với những tép tỏi to bạn cắt lát mỏng để tỏi thấm và ngon hơn.

Cách làm Tỏi ngâm giấm

Đối với những tép tỏi nhỏ bạn để nguyên tép, tỏi sẽ giòn và ngon hơn. Nhưng quá trình chế biến sẽ lâu hơn tỏi cắt lát.

Ớt: Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

3 quả bạn thái mỏng để ngâm chung với phần tỏi cắt lát.

Cách làm Tỏi Ngâm Giấm

3 quả còn lại để nguyên, sẽ dùng 3 quả ớt còn nguyên này ngâm chung với tỏi nguyên tép.

Ngâm tỏi

Để tỏi có độ giòn, dai và màu trắng đẹp, quá trình ngâm tỏi bạn phải làm thật kỹ.

Đối với tỏi cắt lát:

  • Cho tỏi vào tô đã pha sẵn 250 ml nước ấm và 3,5 muỗng canh đường ngâm trong 2 – 3 giờ.
  • Tỏi sau khi ngâm bạn cho chần sơ qua nước sôi trong 10 – 15 giây thì vớt ra.
  • Đem tỏi đi phơi khoảng 2 – 3 tiếng cho tỏi ráo nước.

Cách làm Tỏi Ngâm Giấm

Đối với tỏi nguyên tép:

Cách làm Tỏi Ngâm Giấm

  • Pha vào tô 250 ml nước ấm và 3,5 muỗng canh đường, sau đó bạn cho tỏi vào ngâm qua đêm. Tỏi ngâm qua đêm sẽ rất giòn, sau khi hoàn thành ăn sẽ rất ngon.
  • Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho thêm vào 1/3 muỗng cà phê phèn chua và đun sôi hỗn hợp. Khi chần tỏi qua phèn chua, tỏi sẽ trắng và giòn hơn.
  • Khi hỗn hợp sôi, bạn cho toàn bộ tỏi vào chần sơ, được 10 – 15 giây thì vớt ra. Sau khi chần tỏi, bạn rửa sạch tỏi bằng nước sôi để nguội.
  • Đem phơi tỏi trong 2 – 3 tiếng cho ráo nước.

Lưu ý: Không nên chần tỏi quá lâu tỏi sẽ bị chín, ăn không ngon.

Nấu nước giấm đường

Cho vào nồi 400 ml nước, 400 ml giấm gạo, 100 gram đường và 1 muỗng cà phê muối. Đun giấm sôi già để giấm bay bớt mùi.

Cách làm Tỏi Ngâm Giấm

Cách làm Ngâm tỏi giấm đường

Cho nước giấm đường vào 2 hủ thủy tinh.

Đối với tỏi cắt lát bạn cho vào hủ thủy tinh ngâm cùng với ớt cắt lát.

Đối với tỏi nguyên tép bạn cho ngâm chung với ớt nguyên trái nhé.

Ngâm tỏi khoảng 5 ngày là đã có thể mang ra sử dụng.

Cách làm Tỏi Ngâm Giấm

Lưu ý:

  • Tỏi sau khi phơi phải thật ráo nước, nếu không khi ngâm tỏi sẽ dễ bị ũng và nước giấm hay có váng.

  • Nước giấm đường phải để thật nguội trước khi cho vào ngâm với tỏi ớt, nếu không tỏi sẽ bị mềm, ăn không ngon.

  • Cho màng lọc vào để ngăn không để tỏi nổi lên trên, tỏi sẽ bị nấm mốc.

  • Nên tráng sơ hủ thủy tinh bằng nước sôi để loại bỏ các chất bẩn có thể đang bám trên hủ thủy tinh.

Mẹo thực hiện thành công:

  • Khi mua tỏi nên mua tỏi già, để khi ngâm tỏi sẽ không bị xanh. Để phân biệt tỏi già và tỏi non, bạn chỉ cần chẻ tỏi ra, nhìn bên trong nếu tỏi có màu hơi xanh là tỏi non.
  • Nên chọn những quả ớt chín, cuống xanh, cứng không chọn quả héo, đã mềm do để lâu.
  • Nếu gia đình bạn không thích ăn cay có thể bỏ bớt hạt của ớt đi.
  • Bảo quản tỏi ngâm giấm ở những nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Hạn dùng của tỏi ngâm giấm rất lâu nên bạn cứ an tâm về thời gian sử dụng nhé.

Có thể bạn quan tâm:

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999