Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt cả nhà đều mê! Trứng cút phủ quanh là nước sốt me sánh vàng óng, hài hòa vị chua – cay – mặn – ngọt rất hấp dẫn cho các tín đồ ăn vặt.
Dưới đây là hướng dẫn của Cao Nguyên Đá Food về món trứng cút lộn xào me. Mời các bạn cùng tham khảo:
Nguyên liệu làm Trứng Cút Lộn Xào Me
- 30 quả trứng cút lộn
- 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
- 100g lạc rang
- Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.
Cách làm Trứng Cút Lộn Xào Me
-
Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho 50 quả trứng cút lộn vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và bỏ vào 1 cái bát sạch.(Lưu ý khi bóc vỏ trứng chú ý nhẹ tay để trứng không vỡ)
-
Cho me chín vào nồi, đổ vào 200ml nước lọc và nấu sôi để lấy cốt me. Sau đó đổ vào lưới lọc để lọc lấy nước cốt.
-
Tiếp tục cho gia vị vào bát nước cốt me đã lọc theo tỉ lệ: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
-
Dùng máy xay xay nhuyễn tỏi, ớt, hành tím rồi cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó đổ cốt me đã ướp gia vị vào nấu sôi từ 1-2 phút. Tiếp theo cho cút lộn đã lột vỏ vào và xào từ 2-3 phút, cuối cùng là rải rau răm lên và trộn đều lần nữa.
Tắt bếp, cho trứng cút lộn ra đĩa rắc lạc rang cùng một chút rau răm lên trên là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Chú ý món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và tiêu chuẩn để đạt thành công là hình thức đẹp, trứng không bị nát và không bị mặn.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách chế biến món ăn vặt từ khoai lang thành những món ngon lạ miệng
- Cách làm món tôm rang muối cực ngon ăn tốn cơm phải biết