Vào mùa hè nóng nực, các món ăn có tính thanh mát, vị chua nhẹ dịu được “lên ngôi” vì dễ ăn, không ngấy. Vậy là món canh rau muống dầm sấu lên ngôi cho những ngày nắng khiến cả nhà thích thú. Cách làm món này tưởng chừng đơn giản nhưng để ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết làm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com nhé.
Nguyên liệu
- Rau muống tươi xanh: 1 mớ
- Sấu xanh: 3 -5 quả
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, tỏi…
Cách thực hiện Canh rau muống dầm sấu:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau muống ngắt lấy cọng non, bỏ cọng già, rửa rau sạch với nước muối pha loãng, để rau lên rổ cho ráo nước.
- Cạo sạch vỏ sấu đi để tránh nước rau khi nấu xong sẽ bị chát.
- Tỏi bóc vỏ khô bên ngoài, giã nhỏ.
Cách nấu:
- Cho nước lạnh và sấu đã cạo vỏ vào nồi đun sôi, có thể thêm chút muối để rau muống có màu xanh hơn. Sau khi nước sôi và sấu trong nồi đã chuyển sang màu vàng thì cho rau muống vào luộc cùng.
Không được đậy vung và dầm sấu ra ngay, chờ luộc rau chín rồi vớt ra đĩa. - Đổ nước canh luộc rau ra bát và chờ nguội. Sau đó lấy muôi vớt sấu và dầm sấu vào trên muôi, sau đó mới dầm vào nước canh trong bát.
- Thêm chút tỏi và 2 – 3 quả sấu dầm vào bát mắm chấm để có thêm hương vị hơn. Vậy là bạn đã có một bữa cơm nhẹ nhàng và ngon miệng hơn rất nhiều rồi.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm đậu phụ tại nhà vừa sạch vừa ngon đảm bảo an toàn thực phẩm
- Cách làm giá đỗ trắng mập ngon bằng rổ nhựa đơn giản tại nhà
- Cách nấu canh cá dọc mùng thơm ngon không tanh không ngứa