Gần ngày Lễ Vu Lan chị em băn khoăn chưa biết Lễ vu lan cúng món gì. Hay các món ăn trong ngày lễ Vu Lan ngon miệng. Là một ngày có ý nghĩa rất quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Là ngày báo hiếu, nhắc nhở các thế hệ con cháu nhớ tới công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ, ông bà, tổ tiên cũng như những thế hệ người đi trước. Mang giá trị nhân văn, đạo lý “uống nước nhớ nguồn”, “ăn quả nhớ người trồng cây” ngàn đời của dân tộc ta.Hãy cùng Caonguyendafood.com tìm hiểu dưới đây nhé.
Lễ vu lan cúng gì?
Tuy lễ vật giống nhau nhưng mâm cúng ngày lễ Vu Lan ở chùa và ở nhà lại khác nhau do văn hóa tín ngưỡng.
- Tại chùa:
Vì chùa là nơi thanh tịnh và chỉ dùng đồ chay nên mâm cúng ngày lễ Vu Lan chỉ được phép dâng đồ chay như: xôi chay (xôi gấc, xôi đỗ xanh, xôi cốm, xôi hạt sen, xôi vò,…), các loại chè (chè hạt sen, chè long nhãn, chè kê, chè trôi nước,…), rau củ luộc (su hào, cà rốt, bông cải,…).
- Tại gia:
Theo các chuyên gia, lễ Vu Lan không chỉ là ngày báo hiếu cha mẹ, ông bà tổ tiên mà còn là thời điểm xá tội vong nhân, tức là cầu siêu cho các vong hồn lang thang sớm ngày siêu thoát. Vì lẽ đó, mà khi sắm lễ cúng ngày Vu Lan tại gia đình, mọi người thường chia làm 3 lễ: cúng Phật, cúng gia tiên và cúng chúng sinh.
Cúng Phật | Cúng gia tiên | Cúng chúng sinh |
Xôi chay (xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi cốm, xôi hạt sen, xôi vò,…).Các loại chè (chè hạt sen, chè long nhãn, chè trôi nước, chè hạt kê, chè kho, chè bắp,…) | Rượu, nước, trà (số lượng tùy tâm).Thịt gà luộc hoặc thịt lợn luộc, giò hoặc chả, nem rán.
Canh rau củ hầm xương. Xôi, chè trôi nước. Tiền, vàng mã và những vật dùng cho người cõi âm làm từ giấy như quần áo, giày, dép, điện thoại, xe,… (nhưng không cần quá cầu kỳ, chỉ cần thành tâm). |
1 đĩa muối gạo.12 chén nhỏ cháo trắng nấu loãng hoặc 1 đĩa cơm vắt.
12 cục đường thẻ. 3 ly nước, 3 chén rượu, 2 ngọn nến (hoặc đèn) Mía (để nguyên vỏ hoặc chặt từng khúc dài 15cm) Khoai lang luộc, ngô luộc, sắn luộc, bánh, kẹo, bỏng ngô. Giấy áo, giấy tiền, vàng bạc. Trong đó, tiền vàng từ 15 lễ trở lên, quần áo chúng sinh từ 20 đến 50 bộ (bày theo 4 phương Đông, Tây, Nam, Bắc trên mâm cúng). |
Lưu ý khi sắm lễ cúng ngày Vu Lan cần tránh mua đồ mặn giả chay hay đồ chay giả mặn và hoa quả giả. Bởi dâng cúng những món ăn đó chính là đang xúc phạm, lừa dối thần Phật, người đã khuất.
Bên cạnh đó, mâm cúng ngày lễ Vu Lan tốt nhất là dùng toàn đồ chay. Chỉ có mâm cúng gia tiên mới được dùng đồ mặn. Ngoài ra, tránh bày mâm cúng Vu Lan các món như mực, tôm, cá, thịt chó,…
Lễ vu lan cúng gì? Các món ăn trong ngày lễ Vu lan báo hiếu
Món ăn ngày lễ Vu Lan tại miền Bắc
Ngày lễ Vu Lan miền Bắc thường không phổ biến như miền Nam. Dân miền Bắc thường hay cúng và ăn những món chay trong ngày này cùng với mâm cỗ cúng gia tiên và cúng Phậ
- Xôi dừa chay/ Xôi gấc, xôi khúc, xôi đậu xanh: xôi là món ăn không thể thiếu của người dân miền Bắc trong những ngày lễ lớn nhỏ.
- Giò lụa: Món giò lụa chắc chắn sẽ không thể thiếu trên mâm cỗ cúng gia tiên của người miền Bắc vào lễ Vu Lan. Nó cũng là món ăn quen thuộc trong những ngày lễ lớn của người dân miền Bắc.
- Chả giò truyền thống: món chả giò khá dễ làm. Nếu cúng Phật thì các gia chủ miền Bắc sẽ làm món chả giò chay với rau, nấm, miến…. Chúng vừa dễ làm và vừa dễ ăn cho cả người già, trẻ nhỏ.
- Đậu phụ cũng là món dễ làm, thường xuất hiện trên mâm cơm cúng của người miền Bắc.
- Trong ngày lễ Vu Lan, người miền Bắc còn có thêm những loại hoa quả như nhãn, dưa…
Với người dân tộc tày ở Hà giang các mon ăn trong lễ vu lan thường có các món:
Bánh chuối, bánh rợm, gà luộc, vịt luộc…
Món ăn ngày lễ Vu Lan tại miền Trung
Người miền Trung thường có những món ăn sau trong mâm cơm cúng ngày lễ Vu Lan:
- Giò bò: đây là món ăn đặc sản của người miền Trung không thể thiếu trong các ngày lễ, Tết. Món ăn có mùi thơm đặc trưng này “sở hữu” tất tần tật các vị mặn, ngọt, giòn, dai hòa quyện với mùi cay nồng đặc trưng của tiêu đen, để lại dư vị không thể nào quên nếu đã từng được nếm thử.
- Các loại bánh như: bánh tổ Quảng Nam, bánh in Quảng Ngãi
- Xôi đỗ xanh cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cúng của người miền Trung vào ngày lễ này.
- Thịt ngâm mắm ăn cùng rau là món ăn tuyệt hảo cho ngày lễ này ở miền Trung.
- Miến xào: đây là món ăn dễ thực hiện được nhiều người ưa thích. Món miến xào có thể làm chay hoặc mặn tùy vào mâm cỗ cúng Phật hay cúng gia tiên.
- Trên mâm cúng của người miền Trung còn xuất hiện nhiều loại quả vùng miền như na, xoài, dưa hấu, nho
Món ăn ngày lễ vu lan tại miền nam
Mâm cơm của người miền Nam trong dịp lễ Vu Lan này gồm những món đặc trưng như:
- Nem rán: đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong lễ Vu Lan của người miền Nam. Thông thường, người miền Nam sẽ làm mâm cỗ chay cúng vào ngày này. Vì thế nem cũng sẽ được làm bởi những nguyên liệu chay như rau, củ, nấm….
- Đậu chiên chay: món này cũng là một trong những món ăn thường thấy trên mâm cúng chay của người dân miền Nam. Nó vừa dễ làm lại ngon miệng.
- Bát canh chay: canh chay thường được nấu với những nguyên liệu như nấm, củ cải, ngô ngọt….
- Xôi đỗ xanh/ xôi gấc món này chắc chắn là món không thể thiếu trên mâm cúng của người miền Nam không chỉ trong dịp Vu Lan mà còn vào nhiều dịp lễ cúng khác.
- Ngoài ra, nhiều gia đình còn chuẩn bị bánh da heo trong mâm cơm ngày lễ Vu Lan.
- Miến xào chay cũng là món ăn hấp dẫn trong thực đơn của người dân. Món ăn được nhiều người ưa thích bởi nó dễ ăn, được làm từ các nguyên liệu tươi như rau, nấm…
- Hoa quả trong ngày này cũng mang nét đặc trưng của người miền Nam như măng cụt, dừa, chôm chôm, mãng cầu, vú sữa…
Hy vọng với một vài thông tin trên đây, gia chủ đã có được cẩm nang ẩm thực chuẩn bị mâm cỗ cúng tươm tất cho gia đình vào lễ Vu Lan sắp tới. Chúc quý gia chủ có một tháng nhiều bình an và may mắn
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm Nộm Núc Nắc món ngon người Tày Hà Giang
- Cách làm món bánh xèo giòn ngon chuẩn vị ngay tại nhà
- Cách làm bánh gối nhân thịt ngon tuyệt như ngoài nhà hàng