Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị của núi rừng tây bắc thịt cá giai ngon thấm đều gia vị thơm lừng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết được nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên liệu

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

  • 1kg cá trê (tùy vào số lượng người ăn)
  • 100ml rượu trắng
  • 2 củ riềng
  • Nửa củ nghệ
  • Mác khén, hạt dổi
  • Các loại rau mùi tàu, hung dũi, thì là, xả, ớt
  • Các gia vị cần: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, muối…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để món này thành công thì bước sơ chế cá trê là quan trọng nhất. Cá trê rửa sạch với nước rồi xát muối hoặc tro lên cho hết nhớt, cuối cùng thì mổ moi hết ruột và khía hai thân như bình thường
  • Riềng, nghệ rửa sạch bỏ vỏ. Sả, ớt cắt lát mỏng. Sau đó, bạn cho tất cả vào cối xay nhuyễn.
  • Rang hạt mắc khén cho thơm rồi nghiền thành bột nhỏ .
  • Hạt dổi dùng khoảng 2 hạt nướng qua trên bếp ga rồi đem giã nhỏ.
  • Các loại rau mùi tàu, hung dũi, thì là, xả, ớt rửa sạch thái nhỏ cho vào 1 cái bát tô

Bước 2: Ướp cá

  • Cho cá vào bát, ướp cá với mẻ, rượu trắng, cùng hỗn hợp mác khén,hạt dổi, nghệ ,và hạt tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn ướp trong khoảng 2 tiếng để cá thấm đều gia vị. Nhồi xả cắt xéo cùng hành lá, thì là, riềng và một chút hỗn hợp vào bụng cá.
  • Nếu đã nhỡ mổ cá đằng bụng thì khía 2 đường dọc sống lưng cá ra và nhét 1 chút rau gia vị vào lưng cá. Số còn lại nhét vào bụng cá nhé. Các loại gia vị vừa mặn mọi người gia giảm sao cho hợp với khẩu vị nhà mình nhé. Ướp cá khoảng 40p cho ngấm đều gia vị là có thể nướng được ạ.

Bước 3: Nướng cá

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

  • Dùng kẹp nướng cá trên than củi, khi thấy cá vàng hai mặt đồng thời mùi thơm bốc lên là cá chín.
  • Cá nướng đạt tiêu chuẩn và thơm lừng hương vị Tây Bắc sẽ có màu vàng, khô bên ngoài da, thịt cá mềm, rau thơm và gia vị bên trong chín đều.
  • Xếp cá ra đĩa, ăn khi cá còn nóng.

Có thể bạn quan tâm:

 

MUA SẢN PHẨM TẠI ĐÂY

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Cách làm Thịt lợn rừng xào mác khén thơm ngon tuyệt vời

Thịt lợn rừng xào mác khén là món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Đặc biệt là lợn rừng nuôi dưỡng gần với tự nhiên, ăn rau củ, lá cây, được thả rộng kiếm ăn theo kiểu bầy đàn. Đảm bảo chất lượng, hương vị nhất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt lợn rừng xào mác khén…

Cách làm Mề gà nướng mắc khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Cách làm mề gà nướng mác khén thơm ngon gia vị của núi rừng

Mác khén gia vị nổi tiếng của núi rừng tây bắc. Gia vị này được sử dụng để tầm ướp thịt treo gác bếp,  pha nước chấm, làm chẩm chéo. Và các món nướng như nướng cá, gà,vịt, lợn…Và đặc biệt là món mề gà nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng kích thích vị giác. Vậy Cách làm…

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Cách làm sườn nướng mác khén và Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Mác khén là gia vị nấu được nhiều món khác nhau, trong đó có món sườn nướng mác khén thơm ngon ai cũng thích. Miếng sườn hấp dẫn, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết hợp với vị ngọt của mật ong. Giá trị dinh dưỡng của sườn non rất cao, các món…

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Cách làm Gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon cho những ngày đông

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo mục đích của chúng ta. Bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân…

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Cách phân biệt mật ong Bạc hà và mật ong nuôi cho những ai chưa biết

Mật ong được xem là một món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng cho con người. Có nhiều loại mật ong khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn. Nhưng làm sao để biết Cách phân biệt Mật ong Bạc hà và mật ong nuôi. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Caonguyendafood.com để biết cách phân…

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon lạ miệng, với mùi thơm đặc trưng của mác khén, hạt dổi tạo nên món ăn ngon chỉ có ở núi rừng tây bắc. Mà nay món ăn đó có thể  xuất hiện ngay tại bếp nhà mình với sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị…

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon. tác dụng của măng tây

Cách làm thịt nai xào măng tây mác khén thơm ngon

Giá trị dinh dưỡng của loại thịt nai rất cao.Chứa hàm lượng dồi dào protein, chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt nai chế biến nhiều món khác nhau trong đó có món thịt nai xào măng tây mác khén rất ngon trong măng…

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu. công dụng của hạt mác khén

Cách làm Mực nướng mác khén thơm ngon món nhậu cho cánh mày râu

Mực Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Mực chế biến thành  nhiều món khác nhau như mực xào, hấp, trong đó mực nướng mác khén thơm ngon mà lạ miệng. Mực giòn…

Cách làm Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng. tác dụng của thịt dê

Thịt dê nướng mác khén hạt dổi thơm ngon khó cưỡng

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Thịt dê chế biến được nhiều món khác nhau như dê xào lăn,dê nộm đặc biệt là món thịt dê nướng mác khén…

0398.543.999