Món ăn ngon
Du lịch cao nguyênCách Làm Xôi Trứng Kiến chuẩn vị ít ai biết đến. xôi là một món ai cũng biết đến bởi xôi chúng ta có thể biến nó thành nhiều món khác nhau : Xôi giuốc, xôi ngũ sắc, xôi gà,…. và đặc biệt hơn món xôi Trứng Kiến nghe lạ mà quen.
Trứng kiến là một món ăn rất bổ sưỡng và thơm ngon, được biết đến như một đặc sản ở vùng cao nguyên đá cũng như các vùng tây bắc.
Vậy làm thế nào để chế biến được món xôi trứng kiến ngon chuẩn vị và đúng cách? Cùng tham khảo bài viết sau nhé!
Nguyên liệu để làm món Xôi Trứng Kiến
- 2 kg Gạo nếp ( tuỳ theo số lượng người ăn mà dùng gạo nhé)
- 500 gram Trứng Kiến
- 100gram Hành lá
- Gia vị : Muối, Bột ngọt, Hành Phi ( Nếu có),Dầu ăn.
Cách làm Xôi Trứng Kiến
Gạo nếp mua về bạn nhặt sạch các hạt sạn và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Sau đó, vo sạch lại và để ráo.
Trứng kiến sau khi đi lấy về, bạn ngâm trứng kiến vào nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm trứng kiến khoảng 1 tiếng đồng hồ thì vớt ra và để ráo nước.
Gạo nếp bạn cho vào chõ để đồ xôi. Trong khi đồ xôi, bạn chú ý điều chỉnh lửa phù hợp. Không được để lửa lớn quá sẽ khiến nhanh cạn nước và kết quả là xôi bị nhão. Cũng không được để lửa nhỏ quá làm xôi cứng và lâu chín.
Khi mùi hương đặc trưng của gạo nếp đã lan tỏa, bạn trông thấy những hạt gạo trắng trong, bóng bẩy thì đã đến lúc tắt bếp rồi đấy.
Xào trứng kiến
Trứng kiến bạn đem xào với dầu ăn và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột canh. Bạn liên tục đảo đều tay trên lửa to để giữ được mùi thơm và hương vị béo ngậy đặc trưng của trứng kiến. Đảo đều trong vòng 3 phút thì trứng kiến sẽ chín,
Khi trứng kiến sắp chín bạn cho Hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng Trứng để dậy lên vị thơm ngon. Bạn tắt bếp và múc trứng kiến ra đĩa.
Trộn đều trứng cùng với xôi
Bạn đặt 1 cái đĩa to hoặc dùng mâm nhôm đổ Xôi vào đó Sau đó đổ trứng kiến lên rồi trộn đều lên, như vậy sẽ thơm ngon hơn.
Khi ăn có vị béo ngậy của trứng kiến, xôi ăn mềm và dẻo cực kỳ hấp dẫn.
Trứng kiến rất hiếm khi mua được và giá cũng khá là cao. nên nó được coi là đặc sản của vùng tây bắc và vùng đông bắc nhé!
Chúc các bạn thành công vớiCách làm món Xôi trứng kiến này nhé!
Có thể bạn quan tâm :
Thu Hè
Công Sam
